漿面條(關(guān)于漿面條的故事)
1.關(guān)于漿面條的故事
很早很早以前，洛河岸邊的達(dá)洼村有一戶貧寒的人家，母子二人相依為命。母親趙氏，年過(guò)五十。二十多歲的兒子名叫達(dá)綠，小名豆豆。
同村有個(gè)俊俏的姑娘，姓江名叫苗條，與豆豆自幼青梅竹馬。這姑娘性格開(kāi)朗，能詩(shī)會(huì)文。她深知豆豆老誠(chéng)孝順，勤勞好學(xué)，便將學(xué)得的《四書》、《五經(jīng)》一字不漏地教授于他。
自古以來(lái)，男女授受不親。趙氏見(jiàn)苗條不守閨中的規(guī)矩，很是不滿，常常逼豆豆與苗條斷絕來(lái)往。有時(shí)，趙氏逼得緊了，豆豆和苗條無(wú)法約會(huì)，他們便在村口老槐樹(shù)下的石頭縫里傳遞詩(shī)文，交流相思之情。
豆豆詩(shī)曰：
豆豆終日思苗條，可嘆春風(fēng)來(lái)不到。
白日鋤禾汗作淚，夜晚成夢(mèng)月為橋。
情人相隔咫尺近，家母嚴(yán)訓(xùn)千里遙。
孝道鐘情兩難舍，淚濕衣衫人漸老。
苗條詩(shī)曰；
郎君癡情寄苗條，苗條飛淚涌春草。
今生難遂夫妻愿，死做青山比翼鳥(niǎo)！
世上沒(méi)有不透風(fēng)的墻。他們的情書詩(shī)文被趙氏發(fā)現(xiàn)后，大為惱火，怒罵豆豆：“我半輩子守寡，不想?yún)s守了你個(gè)忤逆羔！你要再和那個(gè)瘋閨女來(lái)往，就別想再來(lái)見(jiàn)我?！闭f(shuō)罷回屋里去了。
夜深人靜，豆豆?jié)M腹悲傷地來(lái)到老槐樹(shù)下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽(tīng)到抽泣之聲，近前一看，原來(lái)是苗條姑娘聞知豆豆挨訓(xùn)，心想是自己害得他受冤，跑到這里傷心落淚呢。豆豆強(qiáng)忍悲痛，叫了聲“苗條”便跑了過(guò)去。苗條一驚，抬頭看見(jiàn)豆豆，叫了聲“豆豆哥……”便忘情地?fù)溥^(guò)來(lái)，一對(duì)情人在老槐樹(shù)下抱頭痛哭。他倆既不敢不盡孝道而私奔異地，也不忍心割斷愛(ài)戀之情，便商定走向人們最不愿去的絕境，共同寫下一份遺書，自縊在老槐樹(shù)下。
天將明，村里有位秀才來(lái)到老槐樹(shù)下讀書，見(jiàn)上面吊了兩個(gè)人，嚇了一跳，驚呼一聲。癱坐在地上。聞聲趕來(lái)了好多人。趙氏也來(lái)了，看見(jiàn)兒子吊死樹(shù)上，差一點(diǎn)氣昏過(guò)去。圍觀的人發(fā)現(xiàn)了那份遺書，有人拉起秀才讓他讀一讀，秀才含情地念出聲來(lái)：
母親大人，聽(tīng)兒敬稟：
兒與苗條，自幼鐘情。
可恨人間，不能相容。
天下孝道，無(wú)人不敬。
恩愛(ài)情深，實(shí)難斷情。
百思無(wú)計(jì)，決意輕生。
為情殉身，死而有靈。
思念老母，孤苦伶仃。
豆豆一死，愿化為豆。
苗條為面，伴母終生。
秀才的話音剛落，平地刮起一陣大風(fēng)，卷起豆豆和苗條的尸體，直送到月球上的廣寒宮。趙氏又后悔又痛心，哭喊著跑回家中，發(fā)現(xiàn)鍋里果然有滿滿一鍋面條，湯里還有不少綠豆。她肝腸寸斷，痛不欲生，抓起勺子敲著鍋沿大叫：“達(dá)綠啊，我的豆豆！可憐的苗條姑娘啊！”他一下子哭死過(guò)去了。
村里人安葬了趙氏。有人又累又饑，看到趙氏家的鍋里有面條，要了碗一嘗，酸酸的，怪好吃哩！人們說(shuō)，這面條就是江苗條，這綠豆就是達(dá)綠，這酸味就是趙氏后悔傷心的淚水。
達(dá)洼村的人，為了紀(jì)念豆豆、苗條這對(duì)情人，用豆?jié){做成漿面條應(yīng)市，一直沿習(xí)至今。人們一吃到這酸酸的面條，就會(huì)想起豆豆與苗條的戀愛(ài)悲劇……
2.粉漿面條的來(lái)歷
粉漿面條是起源于河南省方城縣，當(dāng)時(shí)是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。
據(jù)傳在明朝正德年間，該縣一個(gè)姓史的人開(kāi)了個(gè)飯店，生意很興隆。有一年小麥欠收，豌豆豐收，飯店天天賣豌豆面飯，一時(shí)生意蕭條。
一天，京城一位欽差大臣帶隨從路過(guò)此店吃飯，店主因無(wú)上等米菜下鍋急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。當(dāng)他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面條時(shí)，急中生智，用椒葉、藿香等作作料，用豌豆?jié){作湯下入面條，做了一鍋豌豆?jié){面條。
欽差大臣吃后十分滿意。此后店主便新增了粉漿面條這一食譜，小店生意又興旺起來(lái)，從此，這粉漿面條便成了河南的一道名吃。
3.洛陽(yáng)漿面條的老漿面條
漿面條在洛陽(yáng)歷史悠久，婦孺皆知，老洛陽(yáng)”基本上都會(huì)做。但滋味是否悠長(zhǎng)，味道是否純正，就看各自手藝了。
漿面條兒主要材料是漿汁。而漿又分綠豆?jié){和黑豆?jié){兩種，其中綠豆?jié){最佳。乳白色為上乘。過(guò)去洛陽(yáng)“漿坊”不少，是有名的是在老城的順城西街王氏漿坊。該漿坊歷時(shí)三代，頗有年頭。其汁稠味美價(jià)廉，老城人常常光顧其家。漿汁不宜太酸，酸則倒牙，不宜太淡。淡則無(wú)味。據(jù)說(shuō)清朝末年洛陽(yáng)一窮戶人家，將撿來(lái)的綠豆磨成豆?jié){，隔了數(shù)日，發(fā)現(xiàn)豆?jié){發(fā)餿變酸，倒了舍不得，遂胡亂丟些菜葉，熬成糊狀，一吃味道鮮美，后來(lái)家家效仿。舊社會(huì)洛陽(yáng)窮人多，一般人家買不起面粉。常常以菜代面?；▊€(gè)三五分錢上街舀兩瓢酸漿，回家做漿飯。切少許蘿卜絲或白菜葉下鍋，待漿起沫后勾點(diǎn)面粉，稠稠的，謂之“挑漿飯”。若再下點(diǎn)小米，謂之“漿米氣兒”。每到飯時(shí)，滿院飄香。孩子們聞到漿味兒，興奮異常。三碗兩碗，風(fēng)卷殘?jiān)啤Ｈ舸藭r(shí)家中來(lái)客，漿飯招待，那比請(qǐng)他吃大魚大肉還過(guò)癮。當(dāng)然一般小康之家做漿面條兒講究了：白面條、芹菜、大綠豆、（或油炸花生米），再佐以韭菜花或辣椒油，綠白紅酸得辣，生生能把人的饞蟲給勾了去，“剩漿面條兒”是漿飯中的上呂，民諺云：“漿飯熱三遍，拿肉都不換”可見(jiàn)其魅力。
做漿飯時(shí)，千萬(wàn)不可讓漿汁溢出鍋，成為“粉漿”，那樣就不好吃了。正確的做法應(yīng)該是：漿在火上時(shí)，先在鍋里滴幾滴香油，待漿汁鼓起時(shí)，用筷子將漿末打下去，繼而下面放菜?；蛳旅婧罅韺⒉顺词煜洛伡纯伞，F(xiàn)在人配以肉絲，其味如何，不得而知。漿面條不宜連續(xù)吃，吃多了也易上火。又聞漿面條兒如今已被國(guó)家評(píng)為中華名小吃之一。
4.洛陽(yáng)漿面條的介紹
洛陽(yáng)漿面條又稱漿飯，是河南洛陽(yáng)民間的漢族傳統(tǒng)面食。因酸味獨(dú)特而受到洛陽(yáng)人甚至是外國(guó)人的喜愛(ài)。 漿面條的主料是面條，但配料是關(guān)鍵。因?yàn)橹鬂{面條的不是常用的清水，而是一種特制的酸味豆?jié){（也稱酸漿）。
5.洛陽(yáng)漿面條的河南漿面
漿面條是洛陽(yáng)人的家常飯食 漿也是是河南面條習(xí)俗中的一種。除此之外，還有許許多多吃面條的方法。就品種來(lái)說(shuō)，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說(shuō)，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長(zhǎng)不規(guī)則的面片等。從味道上說(shuō)，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
面條是河南人除饃之外的另一大主食，平時(shí)每天至少吃一頓。面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化。
冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛(ài)吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”。
夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽(yáng)水（開(kāi)水摻?jīng)鏊┲邪我幌?，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時(shí)清涼利口，防暑降溫。
春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面，因?yàn)檫@些菜是做鹵面的固定菜。
莊戶人家愛(ài)吃雜面條，在小麥面中摻些綠豆面，有一種清香的味道。綠豆面條松散不易成團(tuán)，摻些小麥面就會(huì)增加面條的韌性。吃這種面條的時(shí)候，湯內(nèi)常常放些紅薯葉、芝麻葉。
中原民間有句俗語(yǔ)，叫“面條搟薄切窄，不怕臨時(shí)添客”。意思是補(bǔ)面導(dǎo)的時(shí)候，把面條搟得薄一些，切得細(xì)一些，就是臨時(shí)來(lái)了客人，主人也不會(huì)手忙腳亂。多添幾碗水，客人的飯就出來(lái)了。所以說(shuō)，人們愛(ài)吃面條，不僅僅是面條好吃，省力省時(shí)，它與吃米飯吃饃相比較，還是非常節(jié)約的。從吃面條這個(gè)習(xí)俗中，可以看出中原人民勤儉持家、樸實(shí)厚道的優(yōu)秀品質(zhì)。
中原人愛(ài)吃面條，人們常用“一天不吃想得慌”來(lái)形容對(duì)面條的喜歡程度。到中原旅游的朋友，一定別忘了喝碗洛陽(yáng)的粉漿面條，過(guò)過(guò)味道各異的面條癮。相信這種帶有北方麥?zhǔn)蛭幕攸c(diǎn)的飲食習(xí)俗，會(huì)給大家的旅途生活帶來(lái)始料不及的感受。
6.成語(yǔ)‘秋后算帳’的典故是什么呀
沒(méi)有典故。
成語(yǔ)：秋后算帳 由來(lái)：我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，一直以來(lái)都是，在封建社會(huì)由盛.所以我們的生活中很多東西都跟農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)系.這詞也是這樣由來(lái). 北方的農(nóng)作物每年只耕作一次，所以秋后農(nóng)作物收割后就有了經(jīng)濟(jì)收入。而在這一年中欠下的費(fèi)用就可以在秋后算了。
也有另外一說(shuō)：秋后到春初這個(gè)時(shí)間段比較長(zhǎng)，有大量閑余的時(shí)間，而其它時(shí)候農(nóng)民都是比較忙的，對(duì)于一些不太急或不需馬上處理的問(wèn)題就習(xí)慣到秋后再解決。 漸漸地就有了這個(gè)說(shuō)法。
也就有了這個(gè)成語(yǔ) 現(xiàn)在北方的一些農(nóng)村，農(nóng)民還是常在一些小的經(jīng)銷店購(gòu)買生活用品而時(shí)經(jīng)常到秋收后一起結(jié)算這就稱為秋后算帳。
