帶子上朝是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生 為主要材料。其寓意是孔府輩輩做官,代代上朝,水為官府門第,世襲爵位不斷。此菜是用一只鴨子帶一只鴿子,一大一小放盤中,別具風(fēng)味,是宴席大件菜。
材料 鴨子1只(重1500克左右),野鴨(或鴿子)1只,蔥、姜、雞油各10克,精鹽2克,醬油50克,紹酒75克,桂皮0.5克,花椒、淀粉各少許,白糖25克,清湯250克,花生油1500克(約耗100克)。
做法
1、將鴨子、野鴨(或鴿子)分別宰殺,煺毛洗凈,從脊背切開,挖去五臟,洗凈,鴨子去嘴留舌,野鴨(或鴿子)去嘴,用醬油、紹酒(兩味共75克)腌漬3Q分鐘。蔥切成段。姜、花椒、桂皮包成香料包。
2、炒鍋上火,加入花生油,燒至八成熱,分別放入鴨子、野鴨(或鴿子),炸呈棗紅色時撈出。
3、沙鍋中放入鍋墊,再放上鴨子、野鴨(或鴿子)、香料包、蔥段、精鹽、醬油、紹酒、清湯(150克),用旺火燒開5分鐘,改用慢火偎燉至熟,取出放盤中,鴨子在前,野鴨(或鴿子)在鴨子懷里。
4、炒鍋上火,加花生油(25克)燒熱,放白糖炒汁,烹入清湯(50克),再加煮鴨原湯汁100克,燒開后用濕淀湯勾芡。
5. 砂鍋中放鍋墊,再放上鴨子和鴿子,置入香料包、蔥段、精鹽、醬油、黃酒、清湯150毫升,用旺火燒開5 分鐘,改用慢火煨燉至熟,取出放盤中,鴨子在前,鴿子置鴨子懷里;
6. 將炒鍋放火上,加花生油25克燒熱加白糖炒汁,烹入清湯50毫升,加香鴨原湯汁100毫升,燒制;
7. 燒開后用濕淀粉勾芡,淋上雞油,澆在鴨、鴿子上即成。
特點
色澤深紅,肉質(zhì)鮮香,汁濃味厚,酥爛可口。
關(guān)鍵
鴨子要洗凈,否則有異味,炸后用小火煨酥。鹵汁要濃而寬。
帶子上朝是成語嗎?
可以很確定的說,這句話不是成語。
首先,我們來了解一下什么是成語。
成語是用一個詞匯抄來表達一種含義,或者講述一個故事的方式。
換句話說,成語是對一件事,一種理念的總結(jié)。
由此可知,一個成語,它所包含的內(nèi)容很豐富,并不是一個時刻,或者一個畫面,而是一個事件的完整過程。
然而帶子上朝,應(yīng)該只是一個時刻或者一個畫面而已。它沒有表達出,為什么2113要帶著孩子去上朝?或者帶著孩子為什么還要上朝?又或者,帶著孩子上朝有什么好處和壞處?會造成怎樣的結(jié)果?等等。
所以,真正的成語應(yīng)該是這樣的:
例如掩耳盜鈴,它所表達的是一個人想要偷鈴鐺卻怕人發(fā)現(xiàn),于是捂住5261自己的耳朵,認為聲音就不會被聽到了。
這是一個完整的故事,并且?guī)в幸恍┡械乃枷?,所以用成語來概括出來,就是掩耳盜鈴了。
然而,帶子上朝,就是帶著孩子上班的意思,它不包含4102多么深遠的寓意,也沒有表達出什么復(fù)雜1653的故事。
因此,帶子上朝并不是成語。
當(dāng)然了,假如你能給它賦予一個完整的故事和寓意,將來它也可以成為一個成語,但是用法也不會是帶子上朝,應(yīng)該是類似上陣父子兵打虎親兄弟那種。
帶子上朝是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生 為主要材料。
其寓意是孔府輩輩做官,代代上朝,水為官府門第,世襲爵位不斷。此菜是用一只鴨子帶一只鴿子,一大一小放盤中,別具風(fēng)味,是宴席大件菜。
材料 鴨子1只(重1500克左右),野鴨(或鴿子)1只,蔥、姜、雞油各10克,精鹽2克,醬油50克,紹酒75克,桂皮0.5克,花椒、淀粉各少許,白糖25克,清湯250克,花生油1500克(約耗100克)。 做法 1、將鴨子、野鴨(或鴿子)分別宰殺,煺毛洗凈,從脊背切開,挖去五臟,洗凈,鴨子去嘴留舌,野鴨(或鴿子)去嘴,用醬油、紹酒(兩味共75克)腌漬3Q分鐘。
蔥切成段。姜、花椒、桂皮包成香料包。
2、炒鍋上火,加入花生油,燒至八成熱,分別放入鴨子、野鴨(或鴿子),炸呈棗紅色時撈出。 3、沙鍋中放入鍋墊,再放上鴨子、野鴨(或鴿子)、香料包、蔥段、精鹽、醬油、紹酒、清湯(150克),用旺火燒開5分鐘,改用慢火偎燉至熟,取出放盤中,鴨子在前,野鴨(或鴿子)在鴨子懷里。
4、炒鍋上火,加花生油(25克)燒熱,放白糖炒汁,烹入清湯(50克),再加煮鴨原湯汁100克,燒開后用濕淀湯勾芡。 5. 砂鍋中放鍋墊,再放上鴨子和鴿子,置入香料包、蔥段、精鹽、醬油、黃酒、清湯150毫升,用旺火燒開5 分鐘,改用慢火煨燉至熟,取出放盤中,鴨子在前,鴿子置鴨子懷里; 6. 將炒鍋放火上,加花生油25克燒熱加白糖炒汁,烹入清湯50毫升,加香鴨原湯汁100毫升,燒制; 7. 燒開后用濕淀粉勾芡,淋上雞油,澆在鴨、鴿子上即成。
特點 色澤深紅,肉質(zhì)鮮香,汁濃味厚,酥爛可口。 關(guān)鍵 鴨子要洗凈,否則有異味,炸后用小火煨酥。
鹵汁要濃而寬。
孔子學(xué)琴 眾所周知,孔子是位大大的教育家,可他同時也是一位音樂家,既會唱歌,又會彈琴作曲。
他在與人一同唱歌時,如果人家唱得好,他一定請再唱一遍,自已洗耳恭聽,然后再和一遍。他的教育方針并不是培養(yǎng)一些死讀書的呆子,而是一些全面發(fā)展的英才。
孔子曾跟師襄學(xué)琴,某天師襄交給他一首曲子,讓他自已練習(xí),他足足練了十來天,仍然沒有停下來的意思,師襄忍不住了,說“你可以換個曲子練練了?!笨鬃哟鸬健拔译m然已熟悉它的曲調(diào),但還沒有摸到它的規(guī)律”。
過了一段時間,師襄又說:“你已摸到它的規(guī)律了,可以換個曲子練了?!辈涣峡鬃踊卮稹拔疫€沒有領(lǐng)悟到它的音樂形象哩。”
如此又過了一段時間,師襄發(fā)現(xiàn)孔子神情莊重,四體通泰,好似變了人樣。這次不待師襄發(fā)問,孔了就先說道:“我已經(jīng)體會到音樂形象了,黑黝黝的,個兒高高的,目光深遠,似有王者氣概,此人非文王莫屬也?!?/p>
師襄聽罷,大吃一驚,因為此曲正好名叫《文王操》,而他事先并未對孔子講過。 孔子也可說是一流的音樂鑒賞家,《韶》相傳是堯舜時的樂舞,孔子在魯國一直沒有機會聽過,后在齊國的某次宮庭宴樂中終于欣賞到了,孔子完全被這莊嚴肅穆的音樂迷倒了,以至三月不知肉味,曰:不圖為樂之至于斯也。
以貌取人 孔子有許許多多弟子,其中有一個名叫宰予的,能說會道, 利口善辯。他開始給孔子的印象不錯,但后來漸漸地露出了真相:既 無仁德又十分懶惰;大白天不讀書聽講,躺在床上睡大覺。
為此,孔 子罵他是“朽木不可雕”。 孔子的另一個弟子,叫澹臺滅明,字子羽,是魯國人,比孔子小 三十九歲.子羽的體態(tài)和相貌很丑陋,想要事奉孔子。
孔子開始認為 他資質(zhì)低下,不會成才。但他從師學(xué)習(xí)后,回去就致力于修身實踐, 處事光明正大,不走邪路;不是為了公事,從不去會見公卿大夫。
后 來,子羽游歷到長江,跟隨他的弟子有三百人,聲譽很高,各諸侯國 都傳誦他的名字??鬃勇犝f了這件事,感慨他說:“我只憑言辭判斷 人品質(zhì)能力的好壞,結(jié)果對宰予的判斷就錯了;我只憑相貌判斷人 品質(zhì)能力的好壞,結(jié)果對子羽的判斷又錯了。”
孔子改錯 孔子帶領(lǐng)著子路、子貢、顏淵等幾個學(xué)生周游各地,講學(xué)傳道。一天,他們來到朐陽山下.師生們下了馬車,子貢在前,孔子隨后,子路、顏淵等幾個學(xué)生也都跟著登山。
孔子一鼓作氣攀到山頂,向東一看,只見天連水,水連天,一望無邊,好大的海喲!這時,天空中忽然電閃雷鳴,狂風(fēng)暴雨迎面撲了過來。子路大聲叫道:"糟了糟了,到哪兒躲雨呀!"只見一個老漁民,左手提著漁網(wǎng),右手拿著漁叉,肩后背著漁簍,腰間系著葫蘆,迎著他們走過來,邊走邊說:"不要慌,跟我來!" 老漁民把孔子和他的學(xué)生領(lǐng)進了一個山洞。
這山洞面對著大海,是老漁民藏漁落腳的地方。孔子覺得洞里有點兒悶熱,便走到洞口,觀看雨中的海景,看著看著,詩興大發(fā),不由地吟誦起來:風(fēng)吹海水……千層浪,雨打沙灘……萬點坑。
老漁民聽了這兩句詩,忙道:"先生,你說的不對呀!"孔子問:"怎么不對呢?"老漁民說:"'千層浪','萬點坑',都不妥當(dāng)。難道海水波浪滔滔只有千層,沙灘不多不少正好萬點?先生你數(shù)過嗎?"孔子有心聽聽高見,急忙問道:"老兄弟,你看怎么改呢?"老漁民說:"最好改成這樣:'風(fēng)吹海水層層浪,雨打沙灘點點坑。
'浪層層,坑點點,數(shù)也數(shù)不清,這才合乎情理。對不?" 孔子一聽,心服口服,正想贊嘆幾句,不料子路在一旁火了,沖著老漁民說:"哎哎,圣人作詩,你怎能亂改!"老漁民也火了,厲聲問道:"誰是圣人?"子路指著孔子說:"遠在天邊,近在眼前。
這就是孔夫子、孔圣人!"孔子阻止道:"子路,不可傲慢!不可無禮!"老漁民拍著子路的肩膀說:"小伙子,圣人有圣人的見識,但也不見得事事都比別人高明??!"孔子把學(xué)生招攏在一起,嚴肅地說:"我以前對你們講過'生而知之',這話錯啦!大家要記?。褐疄橹恢獮椴恢?,是知也!"說完,順口吟出小詩一首:登山望滄海,茅塞豁然開,圣賢若有錯,即改莫徘徊。從這以后,山里人就把朐(qu)陽山改名叫孔望山了。
后生可畏 孔子在游歷的時候,碰見三個小孩,有兩個正在玩耍,另一 個小孩卻站在旁邊??鬃佑X得奇怪,就問站著的小孩為什么不和大 家一起玩。
小孩很認真地回答:“激烈的打鬧能害人的性命,拉拉扯扯的玩 耍也會傷人的身體;再退一步說,撕破了衣服,也沒有什么好處。所 以我不愿和他們玩。
這有什么可奇怪的呢?” 過了一會幾,小孩用泥土堆成一座城堡,自己坐在里面,好久不 出來,也不給準備動身的孔子讓路??鬃尤滩蛔∮謫枺骸阕诶锩妫?為什么不避讓車子?”“我只聽說車子要繞城走,沒有聽說過城堡還 要避車子的!”孩子說。
孔子非常驚訝,覺得這么小的孩子,竟如此會說話,實在是了不 起,于是贊嘆他說:“你這么小的年紀,懂得的事理真不少呀:” 小孩卻回答說:“我聽人說,魚生下來,三天就會游泳,兔生下 來,三天就能在地里跑,馬生下來,三天就可跟著母馬行走,這些都 是自然的事,有什么大小可言呢?” 孔子不由感嘆他說:“。
以強凌弱孔子有位朋友,名叫柳下季。
柳下季的弟弟名叫盜跖,是春秋末、戰(zhàn)國初時奴隸起義的領(lǐng)袖?!氨I”,是士大夫?qū)ζ鹆x奴隸的蔑稱。
盜跖部下有九千人,橫行天下,以武力侵犯諸侯。凡是經(jīng)過的地方,大國嚴守城池,小國閉城自保,百姓叫苦。
為此,有一次孔子對柳下季說:“做父親的一定能教誨他的兒子,做兄長的一定能教育他的弟弟。否則,父子兄弟的關(guān)系也就不可貴了。
如今,先生是當(dāng)世才子,弟弟是強盜,卻又不能教育他,我真為你感到羞愧。我請求替先生去勸說他?!?/p>
柳下季為難他說:“如果弟弟不聽兄長的教育,即使有先生這樣的辯才,又有什么辦法呢?況且跖的為人,思想像泉涌一樣恣肆梭流,意氣如暴風(fēng)一樣變化突然,順從他心意就高興,不順從他心意就發(fā)怒,容易用言語侮辱別人。我看先生不要去?!?/p>
孔子不聽柳下季的勸告,讓弟子顏回駕車,子貢當(dāng)侍,前去會見盜跖。盜跖聽說孔子來見他,勃然大怒,對通報人說:“這個人,就是魯國的偽人孔丘嗎?替我告訴他:你不種地卻吃得很好,不紡織卻穿得很好,整日里搖唇鼓舌,惹是生非,迷惑天下君主,虛假地做出孝敬父母、友愛兄弟的樣子,以求得封侯,得到富貴。
你罪大惡極,趕快滾回去!不然,我將用你的肝來加餐添菜?!笨鬃右辉僬埱蟀菀?,于是盜跖讓他進來。
孔子向盜跖行禮后,盜跖瞪大眼睛說:“孔丘,你所說的話,順從我心意的可以活命,違逆我心意的就讓你死?!笨鬃诱f:“將軍身軀魁梧,智慧能包羅天下,又勇猛、強悍,足可以南面稱王,而名字卻叫做強盜。
我很為將軍羞恥。將軍如果能聽從我的意見,我可以為您南面出使到吳國和越國,北面出使到齊國和魯國,東面出使到宋國和衛(wèi)國。
西面出使到晉國和楚國,讓他們?yōu)閷④娬?。盜跖逐漸向善。”
(出自《莊子·盜跖》)。
皇帝上朝的宮殿通俗的說叫金鑾殿。不同朝代有所不同:
宋朝為崇德、長春二殿,兩殿又稱文明殿;
元朝時不實行中原王朝的常朝(早朝),所以沒有固定宮殿接待朝臣。有元一代,雖無漢、唐、兩宋等王朝式的“常朝”,但中書省、樞密院、御史 臺等大臣參與的御前奏聞仍然是常見的中央最高決策形式。
明朝,皇帝一般都是在太和門、乾清門上朝,稱御門聽政,而當(dāng)有比較緊急或重要的事情時,皇帝則在乾清宮召見大臣。
宮殿:帝王處理朝政或宴居的建筑物,宮殿是帝王朝會和居住的地方,規(guī)模宏大,形象壯麗,格局嚴謹,給人強烈的精神感染,突現(xiàn)王權(quán)的尊嚴。中國傳統(tǒng)文化注重鞏固人間秩序,與西方和伊斯蘭建筑以宗教建筑為主不同,中國建筑成就最高、規(guī)模最大的就是宮殿。
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