錫盟牛羊肉創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新

1.未來3~5年養(yǎng)羊前景如何呢?

在眾多的養(yǎng)殖項(xiàng)目發(fā)展中，對(duì)于養(yǎng)羊也是一項(xiàng)重要的養(yǎng)殖項(xiàng)目之一，也是不可缺少的，在近幾年的養(yǎng)殖發(fā)展中，羊的品種也是非常的多樣化，在我國有著非常廣泛的養(yǎng)殖面積，近幾年，在市場(chǎng)上受到各種肉類的沖擊波，相對(duì)于羊肉的價(jià)格還是比較的穩(wěn)定，在未來的發(fā)展中，對(duì)于養(yǎng)羊來說，主要是以肉羊、奶羊、皮毛用羊以及發(fā)展繁殖羊。

近幾年，從消費(fèi)上來看，從市場(chǎng)上羊的價(jià)格的行情來看，養(yǎng)羊的前景還是不錯(cuò)，因?yàn)槭谴蟊娙后w消費(fèi)的一種方式，羊肉在肉類產(chǎn)品上都有它的一席之地，很受人們的歡迎，夏天的燒烤羊肉串，冬天的羊肉羊雜火鍋湯，同時(shí)，也是餐桌上必不可少的食材，而且羊肉的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有人體所需的很多種微量元素，所以未來養(yǎng)羊市場(chǎng)的前景還是非常的廣闊的。

一直以來，羊的市場(chǎng)一直看好，不僅是羊，肉牛的市場(chǎng)也不錯(cuò)。這些年來，豬肉的價(jià)格很不穩(wěn)定。忽高忽低，有掙有賠。只有牛羊的價(jià)格相對(duì)比較平穩(wěn)。詁計(jì)3一5年變化不大，不會(huì)像生豬一樣大起大落。

羊牛都是食草動(dòng)物，相比養(yǎng)豬投資少，病害也少，好養(yǎng)易管理。有條件的地方可以批量發(fā)展。

現(xiàn)在的生活水平提高了。對(duì)牛羊肉需求也增多了。牛羊肉屬溫?zé)嵝?，有大補(bǔ)作用。對(duì)虛寒的人有益。在我們這里牛肉更缺。所以大批飼養(yǎng)沒錯(cuò)。

第一：隨著整體行情的發(fā)展，無論是豬肉，牛肉，還是羊肉的價(jià)格都大幅度攀升，價(jià)格持續(xù)上漲，基本上2020年豬肉的價(jià)格都沒降下來，平均在26 元左右，因此隨行就市也看的出來，價(jià)格決定了市場(chǎng)。

第二：養(yǎng)羊在農(nóng)村有較好的天然優(yōu)勢(shì)和資源空間。有充足草地和山坡，能夠提供養(yǎng)羊所需要的環(huán)境，為其生存提供了便利條件。

2.牛上腦為什么便宜

人們都會(huì)通過肉類來提取我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，那么除了羊肉非常好吃以外，許多人也會(huì)選擇吃牛肉，尤其是牛上腦便宜又好吃，那么這種食物其實(shí)有許多好吃的做法，基本可以嘗試這兩種。

第一種就是比較家常的做法——清燉牛上腦，要用到花椒，胡椒粉，鹽以及雞精等配料。然后把牛上腦肉切成小塊，用開水焯一下再撈出之后用涼開水洗凈上面的血沫，然后要把準(zhǔn)備的原料切好，比如香菇需要洗凈切厚片兒，蔥的話需要切段，姜塊拍扁。之后把牛上腦放到壓力鍋里面，依次加入高湯，鹽，料酒，胡椒粉，香菇，蔥段兒，姜塊兒，花椒等，然后蓋上鍋蓋兒直接調(diào)成烹飪檔，調(diào)好后確認(rèn)保壓時(shí)間是在50分鐘。之后等壓力鍋的浮子閥回位以后，再打開撿出里面的配料之后就可以食用了。

但是有一點(diǎn)要注意，清燉牛上腦的話，一定要用冷水放肉，之后蓋好鍋蓋，用小火慢燉，在這個(gè)期間最好不要打開鍋蓋看這樣燉出來的牛上腦才能非常好吃。

其次就是黃燜牛上腦，這個(gè)的話是需要兩斤的牛上腦，同時(shí)要準(zhǔn)備好大料，蔥，姜，還有甜面醬，還有一點(diǎn)的糖，先把牛上腦洗凈，用清水煮至八成熟之后要把它切開，自己按照自己的喜好切成長塊兒甚至方塊，之后倒入油，把配料全部放到鍋里面熗鍋，然后調(diào)成小火把甜面醬放進(jìn)去。在這個(gè)時(shí)候一定要快速的翻炒，并且一定要用小火，因?yàn)樘鹈驷u的話它是非常容易炒熟的，之后再倒入剛才煮牛肉的湯，一定要能漫過牛肉在里面放入少許糖，然后加入牛肉，用大火燒開，然后再用小火燉煮一個(gè)小時(shí)，基本不用放太多的鹽，之后直接大火收汁，淋上香油就可以了。

3.牛羊肉生意好做嗎

你是用牛羊肉來做火鍋嗎，還是冒菜，如果做火鍋的話，牛肉生意可是很好的，因?yàn)槌曰疱伒娜?，都喜歡去燙牛肉，簡直不要太好吃，開個(gè)火鍋店，主要經(jīng)營牛肉火鍋，感覺會(huì)很好