調(diào)酒表演(我想在我們酒吧做一期雞尾酒的推廣活動(dòng),活動(dòng)方案)
1.我想在我們酒吧做一期雞尾酒的推廣活動(dòng),活動(dòng)方案
做雞尾酒的推廣關(guān)鍵一點(diǎn)要清晰：這活動(dòng)是賺“吆喝”的！ 雞尾酒在中國(guó)酒吧，乃至世界酒吧都不是主流產(chǎn)品。
或者這樣說(shuō)，沒(méi)有多少老板有勇氣把自己酒吧以雞尾酒為主流特色的。所以，雖然雞尾酒的毛利很高，但所帶來(lái)的直接利潤(rùn)相對(duì)還是較低的。
也就是說(shuō)，雞尾酒所創(chuàng)造的利潤(rùn)與整體營(yíng)業(yè)利潤(rùn)比越高，你的酒吧也就越有問(wèn)題。這個(gè)道理就像肯德基、麥當(dāng)勞的冰激凌的利潤(rùn)比越高，他們的炸雞、漢堡就越有問(wèn)題了。
正常的態(tài)勢(shì)，這種副產(chǎn)品應(yīng)該是隨主流產(chǎn)品的銷(xiāo)量按比例上升的。 那可不可把推廣雞尾酒作為一種做差異化的營(yíng)銷(xiāo)手段呢？ 其實(shí)是可以的。
一下將對(duì)酒吧營(yíng)銷(xiāo)作一個(gè)簡(jiǎn)單分析。 首先，酒吧是銷(xiāo)售什么的？答案是感覺(jué)。
如何銷(xiāo)售感覺(jué)？裝修、音樂(lè)、表演、現(xiàn)場(chǎng)氛圍等等，都是圍繞聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)的。以上的各環(huán)節(jié)都做到位了，客人的感覺(jué)自然就好。
而雞尾酒產(chǎn)品應(yīng)該是對(duì)味覺(jué)的沖擊吧，其實(shí)不盡然。視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)在味覺(jué)沖擊之前就已給人做好引發(fā)欲望的鋪墊。
這道理就像賣(mài)食品廣告或者做有關(guān)介紹美食的電視節(jié)目，觀眾首先接觸推介產(chǎn)品的都是視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)，因?yàn)榭粗鴱V告時(shí)我們根本無(wú)法吃到那個(gè)產(chǎn)品。但在視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)的渲染下，我們卻很想一試為快。
明白這個(gè)道理后，現(xiàn)場(chǎng)推廣雞尾酒就要充分利用視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)的沖擊，從而誘發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的想象和欲望。繼而憑借消費(fèi)者對(duì)品嘗后的良好感覺(jué)、難忘印象，從而使酒吧在消費(fèi)者心目中得到地位、品味的提升。
那么這個(gè)“吆喝”就賺到手了。 具體操作還是在視、聽(tīng)、味上做文章吧。
“視”：美女、帥哥調(diào)酒。特別是美女酒保，真的很少見(jiàn)。
如果在技術(shù)上一時(shí)無(wú)法彌補(bǔ)，可以考慮前面 的調(diào)酒真功夫讓職業(yè)酒保去做，后面的如：點(diǎn)火、撒火石粉這種露臉搶眼的事交給美女完成。 “聽(tīng)”：調(diào)制特推產(chǎn)品時(shí)配上合適的音樂(lè)，要達(dá)到隆重登場(chǎng)的感覺(jué)。
“味”：以容易讓人接受的、口感醇和的雞尾酒為主推產(chǎn)品，具有一定挑戰(zhàn)性的、刺激性大的產(chǎn)品為點(diǎn)綴。使其百花齊放而又主次分明，讓現(xiàn)場(chǎng)客人得到正確的感官導(dǎo)向。
推廣方面還可向酒吧內(nèi)的主流洋酒的酒商申請(qǐng)支持，如：斯米洛伏特加，可推廣“勁騾”飲法。 充分利用中低酒類(lèi)創(chuàng)造高利潤(rùn)收益。
關(guān)于抽獎(jiǎng)。 建議量化派發(fā)雞尾酒券，使活動(dòng)結(jié)束后形成波浪效應(yīng)。
抽獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品可以考慮是具有尊貴特色的御用酒具，讓獲獎(jiǎng)?wù)甙血?jiǎng)品寄存在酒吧，每次到來(lái)都可使用，彰顯其身份及地位。（要做到這點(diǎn)，你恐怕要技術(shù)化處理抽獎(jiǎng)了。
讓能給酒吧帶來(lái)較大利潤(rùn)者得獎(jiǎng)吧。哈哈···小心準(zhǔn)備哦，別弄出抽獎(jiǎng)門(mén)事件，那可就適得其反啦） 關(guān)于宣傳。
至少提前一周利用電臺(tái)廣播、信息平臺(tái)、現(xiàn)場(chǎng)傳遞、門(mén)口海報(bào)等方式進(jìn)行全方位造勢(shì)。特別一提，入口處搭建小型“星光大道”，預(yù)留專(zhuān)屬背景攝影區(qū)也會(huì)產(chǎn)生不錯(cuò)的現(xiàn)場(chǎng)效果。
一切準(zhǔn)備到位，別忘了提前給各大新聞媒體爆料哦。如果雞尾酒是位于你所在地的起步階段，那我想此舉亦可算是當(dāng)?shù)氐膴蕵?lè)盛事了，相信媒體朋友會(huì)有興趣的。
細(xì)化的方案流程我就不寫(xiě)了，給你幾點(diǎn)建議希望能幫到你吧。 祝你酒吧生意興隆，活動(dòng)一炮而紅。
2.酒吧活動(dòng)策劃
第1：群為主要要聯(lián)系的對(duì)象。第2：酒吧主要讓女的多為主。第3：請(qǐng)助場(chǎng)也要把人滿(mǎn)上，感覺(jué)要人很多。美女一定要多。
最好做酒吧做個(gè)專(zhuān)題片，要有創(chuàng)意，吸引人眼球
將你們酒吧的特色展現(xiàn)出來(lái)。
首先不管用什么方法人必須顯得多，客人多自己人下。在中場(chǎng)可以做小游戲，一是情侶間的。抽選幸運(yùn)觀眾，給他們一個(gè)眾人面前表白的機(jī)會(huì)，讓大家都羨慕。接著就是為單身的人找情侶，這時(shí)需要有人配合搶著上臺(tái)，然后給客人機(jī)會(huì)做一些有氣氛，有感染的情節(jié)，當(dāng)然需要有獎(jiǎng)賞做鼓勵(lì)。大致這樣，細(xì)節(jié)還由你自己安排。這樣的方案你覺(jué)得怎么樣？
3.咖啡店開(kāi)張有哪些活動(dòng)方案
活動(dòng)主題：攜手欣慶，品味XX情
活動(dòng)詳情
一.開(kāi)業(yè)典禮：
邀約對(duì)象：共25人
1.XX新老客戶(hù)約10人，對(duì)原來(lái)咖啡品第的開(kāi)卡客戶(hù)進(jìn)行篩選，邀請(qǐng)其中的高端客戶(hù)，從而增加新老客戶(hù)的忠誠(chéng)度，體現(xiàn)高端客戶(hù)群體；
2.特邀嘉賓約15人，邀請(qǐng)政府官員或者大型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，制造名人效應(yīng)，發(fā)掘潛在客戶(hù)。
=典禮流程：
1.迎賓接待
2.主人感恩致詞
3.領(lǐng)導(dǎo)致賀
4.代表人剪彩，鳴炮，鼓掌祝賀
5.特級(jí)咖啡煮制表演，邀請(qǐng)嘉賓品嘗
6.店面環(huán)境參觀
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7.自助式互動(dòng)了解（自助桌上陳列不同咖啡煮制器具供體驗(yàn)試用，配備數(shù)專(zhuān)業(yè)咖啡師進(jìn)行指導(dǎo)、合影等。）
8.賓客離場(chǎng)簽字禮品領(lǐng)?。ㄕ媲榭êХ?杯）
9.結(jié)束
二.自助晚宴：
邀約對(duì)象：
1.參與開(kāi)業(yè)典禮的25人
2.XX其它新老客戶(hù)45人，對(duì)原來(lái)開(kāi)卡客戶(hù)進(jìn)行篩選，邀請(qǐng)其中的高端客戶(hù)，讓客戶(hù)體現(xiàn)到新店的開(kāi)業(yè)與升級(jí)，從而打開(kāi)新店的客源。
(XX市場(chǎng)提供名單、政府單位或大企業(yè)領(lǐng)導(dǎo))
晚宴流程
1、迎賓、來(lái)賓接待。（15分鐘）
2、主客雙方代表致詞，主持人開(kāi)場(chǎng)白。（5分鐘）
3、調(diào)酒師調(diào)酒表演（20分鐘）
4、自助宴會(huì)，自助雞尾酒，（20分鐘）
5、咖啡品第宣傳文化展
6、發(fā)放禮品（賓客離開(kāi)時(shí)發(fā)放）
7、結(jié)束
優(yōu)惠活動(dòng)（為期一周）
1.新客戶(hù)開(kāi)卡，老客戶(hù)消費(fèi)，都獲贈(zèng)精美禮品一份（選取較時(shí)尚禮品如高級(jí)木梳、咖啡器具）。
2.現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)指定產(chǎn)品獲贈(zèng)小禮品
前期準(zhǔn)備：
（一）人員準(zhǔn)備：
1.提前三天聯(lián)系，以邀請(qǐng)函和電話(huà)的形式邀請(qǐng)參加開(kāi)業(yè)典禮的25名賓客，在開(kāi)業(yè)前一晚再次電話(huà)確認(rèn)到場(chǎng)人員。
2.提前三天以電話(huà)的形式聯(lián)系參加晚會(huì)的45名品第新老客戶(hù)，在開(kāi)業(yè)的前一晚再次電話(huà)確定到場(chǎng)人員。
3.提前一周聯(lián)系調(diào)酒師、主持人等
4.服務(wù)人員的招聘、培訓(xùn)
（二）物料準(zhǔn)備：
1.宣傳物料：邀請(qǐng)函、宣傳X展架、橫幅、宣傳海報(bào)、活動(dòng)背景圖、剪彩的帶子等
2.禮品物料：飲品、點(diǎn)心、真情卡、小禮品、雞尾酒、自助食物等
（三）場(chǎng)地布置：
1.晚宴活動(dòng)場(chǎng)地的約租，布置
2.臺(tái)凳、宣傳物品、燈光、音樂(lè)設(shè)施等的布置
（四）活動(dòng)臺(tái)詞準(zhǔn)備：
1.主客雙方致詞
2.主持人臺(tái)詞
3.調(diào)酒師臺(tái)詞
4.朗誦者臺(tái)詞
