商務宴請(商務宴請流程)
1.商務宴請流程
商務宴請的籌劃與組織、流程1.宴請籌劃與組織（1）確定用餐標準，安排菜譜。
（2）安排席次和座位。（3）迎接客人。
（4）請客人入席就餐。（5）散席和送客。
2.宴請流程（1） 確定對象和規(guī)格 根據(jù)宴請目的，與上司確認被邀請賓客名單；根據(jù)宴請目的和賓客社會地位、職務確定宴會規(guī)格；提前一兩周發(fā)出請柬，寫清宴會時間、地點、名稱，受邀人姓名等。非正式便宴可不發(fā)請柬，直接打電話或口頭邀請。
（2） 安排桌次和座次 宴請一般要先排好桌次和座次，使參加宴會的人能各就其位。座次尤其是正式宴請的座次，要安排恰當，既要按禮賓次序，又要有靈活性，有利于賓主交談，增進友誼。
1）安排桌次。 中式宴會通常8~12人一桌，人數(shù)較多時也可以平均分成幾桌，并要安排桌次。
其具體原則是：以右為上。當餐桌分為左右是，以面門為據(jù)，居右之桌為上。
以遠為上。當餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，以距門遠者為上。
居中為上。多張餐桌并列時，以居于中央者為上。
④在桌次較多的情況下，上述排列常規(guī)往往交叉使用。2）安排座次。
座次或席次，只同意餐桌上的細微高低。排列原則是：面門為上，即主人面對餐廳正門。
每張餐桌上只有一個主人時，主賓在其右首就座，形成一個談話中心；如主人夫婦就座于同一種桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側(cè)，桌上形成了兩個談話中心。如遇主賓的身份高于主人時，可安排主賓在主人為此上就坐，主人則坐在主賓的位置上。
主任方陪同人員，盡可能與客人相互交叉，便于交談，以免冷落客人。 （3） 安排菜譜 根據(jù)宴請性質(zhì)、目的、規(guī)格，在經(jīng)費預算標準內(nèi)合理確定菜肴品種、數(shù)量與價位等。
選菜要依據(jù)賓客的口味喜好，選地方特色菜亦可。合理搭配葷素、營養(yǎng)構(gòu)成、時令菜與傳統(tǒng)菜、菜與酒品飲料等。
（4） 門口迎客 主人一般要提前半小時在大門口迎接客人。視宴會重要程度，還可有其他主要人員陪同主人排列成行迎接客人。
2.急需商務宴請方案~~~~~~~
請問宴請前還有什么要求，被宴請方有幾人，在宴請后又有什么活動？ 沒什么方案的，很簡單。
一、確定參加人員，人數(shù)。二、宴請地點要環(huán)境舒適。
三、菜色搭配要引起食欲，并要制定幾套菜色搭配方案，人員到位后要問他們有什么忌口的東西，并針對情況甄選。四、制作一些小臺簽，避免出現(xiàn)讓座位的現(xiàn)象，宴請放為主配，要坐在主位的正對面。
五、酒要搭配好，白酒紅酒都要有，并要問一些熟悉被宴請方的朋友，看他們喜歡喝什么系列的酒（尤其是白酒）。六、席間要有與宴請方和被宴請方彼此熟悉的朋友，這樣可以防止冷場現(xiàn)象。
如有你還有其他的補充請說明 根據(jù)你的情況，可根據(jù)當天酒店開業(yè)的實際情況進行安排，一是預算。要將每個細節(jié)所要的資金都要列出。
二是人員。當天的人員安排很重要，如，迎賓，放鞭炮的，負責音響的，又或者要進行剪裁，紅綢布、送剪刀的人員安排。
三是房間安排。這才是重點，誰負責陪同，該怎么分別安排房間，并要有人員為上來的菜進行講解。
開業(yè)當天的事情到是不多。本人沒弄過著東西。
開業(yè)后的營銷方案，我不清楚，因為沒接觸過。不過無非就是宣傳，提高影響力，不過，這一切的前提就是酒店的菜色能讓大眾認可才行。
營銷的重點就是企業(yè)，行政事業(yè)機關(guān)，給他們的一把手拉拉關(guān)系，把酒店作為他們的定點就行。不過，有個難題就是結(jié)賬。
呵呵。
3.如何辦好一次商務宴會
您好，建議找個婚慶公司幫忙，商務交往涉及的禮儀很多，但從根本上來講還是人與人之間的交往，所以我們把商務禮儀界定為商務人員交往的藝術(shù)。
禮出于俗，俗化為禮。商務禮儀的操作性，就是應該怎么做，不應該怎么做。
講一個座次的例子：我們都知道來了客人要讓座，但不知道哪是上座，一般情況下可能無所謂，但在外事活動和商務談判中就必須要講究了。
商務用餐的形式分成兩大類，一類是比較松散的自助餐，或是自助餐酒會；另一類是正式的宴會，就是商務宴會。商務宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式。
值得一提的是，一般公司采用商務自助餐這種形式，它最突出的一點是體現(xiàn)公司的勤儉節(jié)約。所以我們在用餐時，要特別注意避免浪費。
商務用餐
嘉賓發(fā)言時停下手中活
自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席后，就開始用餐的過程，而是一般會有嘉賓或主辦方先即席發(fā)言。
在嘉賓發(fā)言時，應該盡量停下手中的一切活動，如取餐或是在進餐，都應該停止下來。
通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區(qū)域中來回地走動。
在和他人進行交談時，應該注意盡量避免在口中咀嚼食物。在喝湯的時候，聲音要盡量小，不要影響他人。
商務用餐
較靠里的位置為主位
中餐宴會時，一般也牽扯到座次的問題。在這里教大家一個最簡單的方法：你可以從餐巾的折放上，看出哪個是主位，哪個是客位。
一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況，也可以問一下餐廳的服務員，哪個位置是主位。
如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒有桌花的話，我們應該看什么呢？主要是以門為基準點，比較靠里面的位置為主位。
商務用餐
左叉固定食物右刀切割
主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用
面條用叉子卷食
面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食
喝湯時不可發(fā)出聲音
水果用叉子取用
正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。
不要在沒有進餐完畢時，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，如果您這樣放置的話服務員會以為你已經(jīng)就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。
商務就餐禮儀
在和他人洽談商務用餐時，對自己的著裝、舉止、言行等都要做到得體、大方和端莊。
宴席上的幾點禁忌
宴請客人時優(yōu)先考慮的問題是什么？是菜肴的安排。
你一定要問對方不吃什么，有什么忌諱的，不同民族有不同的習慣，我們必須尊重民族習慣。
西方人有六不吃
不吃動物內(nèi)臟。
不吃動物的頭和腳。
不吃寵物，尤其是貓和狗。
不能吃珍稀動物。
不吃淡水魚，淡水魚有土腥味。
不吃無鱗無鰭的魚：蛇、膳等。
商務就餐六不能
不能非議國家和政府。
不能涉及國家和行業(yè)秘密。
不能在背后說領導、同事、同行的壞話。
不能夠談論格調(diào)不高的問題，我們都是現(xiàn)代人，要有修養(yǎng)。
不涉及私人問題，關(guān)心人要有度，關(guān)心過度是一種傷害。
私人問題五不問
不問收入，收入和個人能力和企業(yè)效益有關(guān)，談論就要比較，痛苦來自比較之中。朋友可以問，外人不可以問。
不問年齡，快退休的人和白領麗人的年齡最好別問。
不問婚姻家庭，因為家家都有難念的經(jīng)。
不問經(jīng)歷，英雄不問出處，重在現(xiàn)在，你是大學生，人家不一定是大學生。
4.求一份宴會策劃方案
給你一個例子，希望可以幫到你！ 在每個人心目中，步入婚禮殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚禮的意義在與為一對相親相愛的男女從此拉開了婚姻時候的序幕。
擁有一個完美、神圣、喜慶、個性的特色婚禮是即將步入婚姻的準新人的共同心愿。 現(xiàn)代人社會生活比較繁忙，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴，既減輕了負擔，又給人以好印象。
選擇五星級酒店辦終身大事費用固然不低，卻可以讓人美夢成真！怎樣使新娘、新郎覺得享受到至高無上的照顧與艷羨呢？我們要做到的是“全方位包辦”，使酒店成為“長沙婚宴第一家”提供個性化服務始終做到最好。每一對新人的文化背景、社會環(huán)境、戀愛經(jīng)過都有著自己的特點，也都有對自己婚禮的不同理解和設想。
因此根據(jù)新人的不同特點，我們有針對性地策劃出個性鮮明、風格各異的婚禮個案如下。 一、個性化婚慶儀式的內(nèi)容 個性婚禮已成為都市的一道亮麗風景線。
越來越多的新人在籌辦婚事時，不再滿足于盲目追隨和效仿別人，而是開始注重個性的展示，真正辦一個屬于自己的婚禮，使婚禮成為人生旅程的新起點，成為二人最輝煌的瞬間， 歐式浪漫的燭光婚禮、喜慶熱鬧的中式豪華皇家婚禮、經(jīng)典時尚的舞會式婚禮、獨具個性的下午茶式Party等等各具特色的婚禮形式能適應酒店不同的場地，不僅能很好的宣傳酒店的觀景優(yōu)勢和餐飲特色還能恰倒好處的利用各個廳減少酒店在婚禮預定高峰期的場地限制，突出了新穎的婚宴格調(diào)。 歐式浪漫燭光婚禮： 燭光婚禮最突出的特點是洋氣、優(yōu)雅、別致、浪漫。
司儀主持。當婚禮開始時，室內(nèi)燈光漸暗，靜光燈打開，全場準備好婚禮的音樂。
燭光婚禮上還有一位特別的人物是督導，他穿深色西裝，戴白手套?；槎Y上所有的內(nèi)容都聽從督導的的引導。
婚禮儀式在30分鐘內(nèi)完成。婚宴的最佳地點選擇就是二樓四季廳和三樓百樂門。
燭光婚禮入場分三種：一是新郎新娘同時緩緩地步入婚禮現(xiàn)場。室內(nèi)的鮮花撒在他們身上。
二是新娘由父兄手挽手，走到鮮花（氣球）拱門，然后長輩再把新娘的手遞給新郎，新人再進入婚禮現(xiàn)場。三是新娘的婚紗要特長，手捧的鮮花要非常的好（以淡色為主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一個人款款地走進婚禮現(xiàn)場，伴娘隨后，兩個花童一同走進來，走向舞臺，新郎在舞臺等候，然后雙雙向賓客鞠躬。
燭光婚禮程序： 1.司儀向賓客介紹新人父母。 2.司儀站在臺下（婚禮現(xiàn)場專門設置一個講臺）聽從督導引導。
3.請證婚人講話（時間大約3分鐘）。 4.在婚禮的音樂聲中，新人宣讀愛的誓言。
第一段新娘讀，第二段新郎讀，第三 段新郎新娘合讀。 5.雙方家長代表發(fā)言。
6.蛋糕放在舞臺的左邊，高度一般是三層或五層。在上面放一對新人模型。
代 表新生活的第一步。 7.新郎新娘倒大號的香檳酒。
香檳放在舞臺的右邊。預示讓愛源源不斷流長。
8.新郎新娘喝交杯酒。 9.婚宴開始。
雙方向父母敬酒，表達感謝養(yǎng)育之恩。 10.然后新人雙雙第一次退場。
這時場內(nèi)的燈光暗下去，放煙霧氣，點燃每餐桌 上準備好的蠟燭，舞臺上也會出現(xiàn)巨大的蠟燭，當婚禮音樂響起，新人親自點燃。 11.接著第二次新人雙雙退場，等新娘換好中式旗袍，新郎換好唐裝，再雙雙步入婚禮現(xiàn)場。
新郎新娘向父母獻花?；檠缯介_始。
12.新郎新娘開始一桌一桌的敬酒，玩比較文雅的婚禮游戲。 13.婚宴結(jié)束，新人和雙方父母在舞臺上向來賓致謝，新郎新娘在拱門門口目送客人離去。
※ 布置效果圖附后。 中式豪華皇家婚禮宴會 中式豪華皇家婚禮突出的特點是熱烈、喜慶、張揚、古典。
體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的婚禮習俗.婚禮開始之前，事先安排民樂班子的入坐地點，扮演皇帝、公公的人員到位?；槎Y上所以的的程序和內(nèi)容由公公一手引領。
舉行儀式的時間稍長。此宴會的優(yōu)點是在任何一個餐廳都可實用。
花車到達酒店，鑼鼓聲中行進三四百米，到達拜天地的地方，隨著主持人的一聲吆喝，新郎抱起新娘走到紅地毯，新娘的腳不可以落地。中式婚禮儀式正式開始。
中午十二點婚宴必須開始。 豪華皇家婚禮程序： 1.新郎新娘來到雙親面前，四位家長分坐在四把龍椅上，八仙桌在四位家長中間桌上放兩個燭臺和紅燭，還有瓜子、花生、核桃、桂圓、紅棗（代表早生貴子，和和美美）。
2.隨著婚禮主持人一聲吆喝，夫妻雙方跪拜天地。 3.先拜高堂，再夫妻對拜，然后三磕九 拜。
4.新郎用一桿稱為新娘掀起紅蓋頭，表示稱心如意。 5.童女端上一碗餃子給新娘吃。
餃子不能煮熟。主持人問新娘：生不生？新娘答：生。
6.新人行完中式禮儀，全家合影。 經(jīng)典時尚西式婚慶酒會 年輕人大多有新的主張與過人的精力，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場舞會，和賓客一起為婚禮獻出狂歡式的祝福。
這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅、很隨興。 婚慶酒會分為兩個內(nèi)容：一是新郎新娘及來賓在湘翠軒用餐。
湘翠軒的的布局和服務都采用自助式，全場播放浪漫的西式音樂，大家酒足飯飽后來到百樂門（包場消費）。另外西式婚慶酒會可以直接在三樓百樂門舉行，酒會開始之前要求司儀等及時到位。
西式婚慶酒會程序： 賓客入場就坐 伴郎致辭 宴會開始 新郎新娘切蛋糕 新人。
5.如何制定宴請程序表
宴請作為企業(yè)經(jīng)常性的商務活動，通常是由秘書按照上司要求來安排落實的，無論是普通的便飯，還是隆重的宴會，宴請都有著十分明顯的商業(yè)目的，都體現(xiàn)著企業(yè)的公關(guān)理念，也反映出我們秘書的禮儀水準以及組織能力。
怎樣邀請對方？怎樣精打細算？怎樣合乎禮儀規(guī)范？怎樣突出效果？怎樣達到目的？怎樣確保順利進行？怎樣處理突發(fā)意外？事無巨細，都得我們用心謀劃周到安排。宴請如果搞得不成功，客人也許不會說什么，但上司的感受一定不會好，無論我們?nèi)绾螢樽约赫依碛?，上司對我們的評價恐怕只有兩個字：無能。
當然，要使宴請活動井然有序，妥貼圓滿，事先的充分準備和過程中的有效控制都是至關(guān)重要的。宴請準備 按照標準的宴請程序，我們秘書應事先做一份詳盡完整的方案，這是一種習慣性的模式，憑經(jīng)驗獲得，靠悟性總結(jié)，當我們一旦需要興辦宴請活動時，第一時間就會出現(xiàn)一個現(xiàn)成的模式，使我們能根據(jù)宴請的規(guī)模、標準、內(nèi)容進行調(diào)整，迅速整合出相應的準備方案。
這個方案包括以下幾個方面：● 確定宴請規(guī)格：正式或非正式，鄭重其事或家常便飯。● 確定宴請標準：根據(jù)對方的重要性，決定用多少錢。
● 確定宴請時間：公務性的安排在白天，商務性的安排在晚上?！?確定宴請地點：從氛圍營造考慮，不同的地點也有不同的效果。
● 確定宴請形式：是早茶，還是晚宴；是自助餐，還是酒席?！?確定宴請對象：既有主人和主賓，還有陪客。
● 確定菜譜：菜譜講究色香味俱全，葷素搭配合理，菜名吉祥，主菜價值高貴。即使，是普通的家常便飯，點什么菜都得重視客人的口味 與忌諱或宗教習俗，如佛教用素齋，伊斯蘭教忌吃豬肉，印度教忌牛肉，天主教星期五不吃肉類等。
正式宴會的菜譜應請上司確認后打字或書寫，放置在宴席桌上以示鄭重其事?！?確定席次：席次是一種社交規(guī)矩，其排列原則是男女主人對坐桌椅兩端，男女賓客間隔而坐，夫婦分開，左為下，右為上，左為男，右為女，插花坐。
如果非正式宴會則以面門方向為準，主人坐左側(cè)，主賓坐右側(cè)，一種是主賓插花坐，一種是主賓分列坐。正式宴會應備席次卡，卡中間虛線折疊，里外兩邊均書寫姓名，既便于其找錄自己座位，又便于他人知道其姓名。
方案的制定和落實并非能夠十全十美，當我們在頭腦中迅速整合方案時，我們有可能會忽略了一些重要的細節(jié)，因此，為了提高準確性和有效性，我們還應該在方案確定后，專業(yè)性地運用問題樹模型來考量我們的方案。其做法是將所有涉及到的方面和有可能出現(xiàn)的問題以及需要切實落實的事項，全部細分到無法再分的程度，然后按其性質(zhì)，歸類羅列在問題樹上，每根樹枝代表一個種類或方面，每片葉子代表一個具體的問題。
問題樹的建立能夠幫助我們準確地界定全部的細節(jié)和責任者，從而引起我們足夠的關(guān)注，這些細節(jié)包括：有多少人參加宴請？男女比例如何？誰決定？場地是否已落實？使用時間是否明確？誰負責？場地布置有否特殊要求？費用由誰支付？什么時間必須布置完畢？誰檢查確認？是否在所有餐桌上放置席位卡或裝飾口？如果有此必要，誰提供？誰負責？宴請的標準由誰制定？費用由誰承擔？怎樣支付？誰負責結(jié)帳？菜譜由誰選擇并確認？是否物有所值？是否合乎對方的飲食習慣和口味？是否有什么忌諱？誰負責？酒水飲料是否落實？誰負責？是否有人需要特殊飲食和飲料甚至特別關(guān)照？誰負責？招待員是否全部安排落實？由誰安排？由誰負責管理？需要播放一些與氣氛相合的音樂嗎？誰負責？是否需要一個主桌？怎么安排？其他座席安排和席位卡是否需要？如需要由誰負責？是否安放簽到桌和簽到本？誰負責？由誰負責門口的接待工作？要求如何？程序如何？上司是否有特別的提示和要求，如發(fā)言稿？是否設衣物寄存處？寄存處與洗手間是否有專人負責？來賓的司機如何安排？由誰負責？車輛停入何入？司機接待標準多少？宴請過程中如發(fā)生意外由誰負責解決？譬如客人酒醉嘔吐，譬如菜肴或飲料打翻在地等等，由誰予以處理？誰負責餐桌擺設及準備一切必要物品？重要客人分別由誰接待與陪同？宴請結(jié)束后由誰負責清場？問題樹模型比較形象，凡已落實的細節(jié)均可用色彩將結(jié)果標注在旁邊，使其一目了然，清清楚楚。當然，這些細節(jié)也可用清單形式寫出來，第一欄包括每一個項目或任務，第二欄包括確認或完成任務的情況，第三欄是有關(guān)的備注或提示，第四欄標明負責者，第五欄寫上應繼續(xù)完成的工作。
無論是問題樹還是清單，其作用都是讓我們心中有數(shù)，妥善安排。我們必須設想并預見到所有潛在的或可能的問題，在問題發(fā)生之前就準備好有效的解決方法，我們的責任就是確保宴請圓滿進行。
這種準備方式同樣適用于其他的活動安排。當上述這些細節(jié)都得到妥善處理時，我們還應給予有效的確認，也就是說，在宴請前兩天，通過電話或例會，了解一切是否按計劃執(zhí)行，檢查落實情況，對臨時發(fā)生的變化立即給以調(diào)整與完善。
如有必要，重大宴會應采用項目管理模型，以倒計時方式，將所有準備內(nèi)容畫一張表，逐項明確時限、要求、負責者、完成進度，張貼出來，讓所有有關(guān)人員能清醒地意識和給予配合，。
6.什么是商務宴請
商務宴會有自助宴會和正式宴會兩種宴請模式，自助宴會的禮儀要求比較簡單，正式宴會要做好各種會前溝通和準備。
自助餐禮儀：自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程，通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區(qū)域中來回地走動。
正式宴請：落實了酒店的宴會廳和菜單，為晚上的正式宴請做準備。核對賓主雙方人數(shù)，解賓客飲食習慣，即時與酒店溝通，前到預定酒店，和領班溝通，共同檢查宴會準備等等。
商務宴請浪費比例較高的原因可能與許多企業(yè)主講面子、講形象有關(guān)，怕吃少了、吃差了，其企業(yè)信用會受到質(zhì)疑。社會和民間的浪費也應加以控制，首先要倡導節(jié)約的文化，引導大家少浪費、不浪費。
可以對餐館分級，對中小餐館免消費稅，對大餐館和高檔消費餐館開征特別的消費稅。另外，還可以借鑒其他國家的經(jīng)驗，比如新加坡會對嚴重的浪費行為施以懲罰，這樣的手段其實也是有必要的。
擴展資料：
調(diào)查表明，城市居民外出就餐時平均每餐浪費的食物價值約占全部食物的13%，東北地區(qū)比西部地區(qū)浪費嚴重，一般地級市比直轄市浪費嚴重。此外，隨著消費者年齡的增長，浪費現(xiàn)象逐漸減少。數(shù)據(jù)顯示，家庭聚餐的打包比例最高，達到73.5%，而商務宴請的比例則僅為21.6%。
數(shù)據(jù)顯示，群眾認為在不同的用餐場合下，浪費現(xiàn)象出現(xiàn)的情況也有所差異。其中商務宴請和政府公務吃喝的浪費現(xiàn)象最為嚴重，比例分別為90.4%和88.6%，而家庭外出聚餐和家庭在家用餐的比例僅為4.2%和1.9%。
參考資料來源：百度百科-商務宴請禮儀
參考資料來源：人民網(wǎng)-人民網(wǎng)調(diào)查“舌尖上的浪費”：公務商務宴請最嚴重
參考資料來源：人民網(wǎng)-調(diào)查顯示九成居民認為公務吃請商務宴請浪費最嚴重
7.商務宴會要注意什么
商務交往涉及的禮儀很多，但從根本上來講還是人與人之間的交往，所以我們把商務禮儀界定為商務人員交往的藝術(shù)。
禮出于俗，俗化為禮。商務禮儀的操作性，就是應該怎么做，不應該怎么做。
講一個座次的例子：我們都知道來了客人要讓座，但不知道哪是上座，一般情況下可能無所謂，但在外事活動和商務談判中就必須要講究了。
商務用餐的形式分成兩大類，一類是比較松散的自助餐，或是自助餐酒會；另一類是正式的宴會，就是商務宴會。商務宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式。
值得一提的是，一般公司采用商務自助餐這種形式，它最突出的一點是體現(xiàn)公司的勤儉節(jié)約。所以我們在用餐時，要特別注意避免浪費。
商務用餐
嘉賓發(fā)言時停下手中活
自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席后，就開始用餐的過程，而是一般會有嘉賓或主辦方先即席發(fā)言。
在嘉賓發(fā)言時，應該盡量停下手中的一切活動，如取餐或是在進餐，都應該停止下來。
通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區(qū)域中來回地走動。
在和他人進行交談時，應該注意盡量避免在口中咀嚼食物。在喝湯的時候，聲音要盡量小，不要影響他人。
商務用餐
較靠里的位置為主位
中餐宴會時，一般也牽扯到座次的問題。在這里教大家一個最簡單的方法：你可以從餐巾的折放上，看出哪個是主位，哪個是客位。
一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況，也可以問一下餐廳的服務員，哪個位置是主位。
如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒有桌花的話，我們應該看什么呢？主要是以門為基準點，比較靠里面的位置為主位。
商務用餐
左叉固定食物右刀切割
主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用
面條用叉子卷食
面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食
喝湯時不可發(fā)出聲音
水果用叉子取用
正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。
不要在沒有進餐完畢時，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，如果您這樣放置的話服務員會以為你已經(jīng)就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。
商務就餐禮儀
在和他人洽談商務用餐時，對自己的著裝、舉止、言行等都要做到得體、大方和端莊。
宴席上的幾點禁忌
宴請客人時優(yōu)先考慮的問題是什么？是菜肴的安排。
你一定要問對方不吃什么，有什么忌諱的，不同民族有不同的習慣，我們必須尊重民族習慣。
西方人有六不吃
不吃動物內(nèi)臟。
不吃動物的頭和腳。
不吃寵物，尤其是貓和狗。
不能吃珍稀動物。
不吃淡水魚，淡水魚有土腥味。
不吃無鱗無鰭的魚：蛇、膳等。
商務就餐六不能
不能非議國家和政府。
不能涉及國家和行業(yè)秘密。
不能在背后說領導、同事、同行的壞話。
不能夠談論格調(diào)不高的問題，我們都是現(xiàn)代人，要有修養(yǎng)。
不涉及私人問題，關(guān)心人要有度，關(guān)心過度是一種傷害。
私人問題五不問
不問收入，收入和個人能力和企業(yè)效益有關(guān)，談論就要比較，痛苦來自比較之中。朋友可以問，外人不可以問。
不問年齡，快退休的人和白領麗人的年齡最好別問。
不問婚姻家庭，因為家家都有難念的經(jīng)。
不問經(jīng)歷，英雄不問出處，重在現(xiàn)在，你是大學生，人家不一定是大學生。
