淡季酒店活動(dòng)(酒店?duì)I銷(xiāo)淡季方案)
1.酒店?duì)I銷(xiāo)淡季方案
酒店的營(yíng)銷(xiāo)最主要的是根據(jù)所在地的大環(huán)境和具體環(huán)境（如婺源的整體酒店環(huán)境情況，本酒店所在地的特色旅游項(xiàng)目、景點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)）制定不同的營(yíng)銷(xiāo)方式和營(yíng)銷(xiāo)策略，應(yīng)該把客房銷(xiāo)售、餐飲銷(xiāo)售、會(huì)議銷(xiāo)售等分別指定不同的營(yíng)銷(xiāo)方式，但又要使其相互結(jié)合起來(lái)，這是銷(xiāo)售總監(jiān)要整體考慮的營(yíng)銷(xiāo)策略。
其次，要增值保優(yōu)，增加旅行社、訂房中心、協(xié)議客戶(hù)、商務(wù)散客等對(duì)酒店良好口碑的樹(shù)立；淡季要促銷(xiāo)，旺季搞活動(dòng)，怎么搞那就是做銷(xiāo)售的事情了！遇到具體的事情我們可以探討！您的問(wèn)題說(shuō)的有點(diǎn)籠統(tǒng)！暫時(shí)先這些吧。
2.如何做好酒店淡季營(yíng)銷(xiāo)
酒店淡季營(yíng)銷(xiāo)的一些策略。
1.渠道創(chuàng)新，尋找新的銷(xiāo)量增長(zhǎng)點(diǎn)；2.新觀念、新機(jī)制的注入；3.拓展經(jīng)營(yíng)思路、開(kāi)辟客源市場(chǎng) ；4.積極適應(yīng)市場(chǎng)、調(diào)整定位； ：淡季 營(yíng)銷(xiāo) 市場(chǎng)定位 客源當(dāng)前，餐飲成本管理中普遍存在著成本意識(shí)淡化，成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象，致使成本失控日益嚴(yán)重，成本水平居高不下，嚴(yán)重制約著企業(yè)效益的提高影響企業(yè)的發(fā)展。究其原因，主要是企業(yè)在“誰(shuí)來(lái)管”、“管什么”、“怎么管”這三個(gè)基本問(wèn)題上陷入了誤區(qū)，造成管理上的認(rèn)識(shí)偏差與行為偏差。
為此，中國(guó)吃網(wǎng)本期特推出“餐飲成本管理資料包”。 酒店業(yè)要怎么做才能做到淡季不淡呢？ 一.渠道創(chuàng)新，尋找新的銷(xiāo)量增長(zhǎng)點(diǎn) 在銷(xiāo)售淡季，盡再大的努力也只能從一條干毛巾上擰出一滴水，我們要多榨出幾點(diǎn)水出來(lái)就得開(kāi)創(chuàng)新的渠道開(kāi)源引流，當(dāng)新的渠道給銷(xiāo)量帶來(lái)新的增長(zhǎng)以后，我們才不會(huì)老是把時(shí)間浪費(fèi)在那條干毛巾身上。
那么，這個(gè)渠道創(chuàng)新又該從哪些方面入手呢？ 從消費(fèi)者的購(gòu)物渠道的相似性出發(fā)重新設(shè)計(jì)流通渠道或是發(fā)掘新的消費(fèi)群也是新渠道開(kāi)發(fā)的一種好辦法。 旺季取利，淡季取勢(shì)， 淡季需求不旺，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)更強(qiáng)調(diào)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向，把更多的精力放在觀注和分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上。
相對(duì)而言，旺季則應(yīng)強(qiáng)調(diào)需求導(dǎo)向，順應(yīng)消費(fèi)者需求的功能創(chuàng)新對(duì)于“取利”更有現(xiàn)實(shí)意義。 提高銷(xiāo)量是淡季營(yíng)銷(xiāo)最直接、最現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)。
“旺季做銷(xiāo)量，淡季做市場(chǎng)”，這句話(huà)在營(yíng)銷(xiāo)人員中廣為流傳，實(shí)際上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休生養(yǎng)息，已然成為大多數(shù)公司的運(yùn)行規(guī)律。
這本也無(wú)可厚非。但常理的存在，也是機(jī)會(huì)的存在。
同時(shí)，淡季銷(xiāo)量的增長(zhǎng)顯然不會(huì)來(lái)源于市場(chǎng)的增量，而是來(lái)源于對(duì)手的減量。說(shuō)白了，就是在對(duì)手松懈時(shí)從他們手中搶。
這也是“淡季旺做”策略被采用的原因。 旺季搶增量，淡季搶減量”，是淡季提升銷(xiāo)量的根本策略——以比對(duì)手更強(qiáng)的促銷(xiāo)、更廣的宣傳和更低的價(jià)格進(jìn)行掠奪。
但需要指出的是，淡季的絕對(duì)量畢竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個(gè)度。而且，淡季做銷(xiāo)量，同樣重在取勢(shì)。
另外，創(chuàng)新很重要。營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)就是要將同質(zhì)的產(chǎn)品買(mǎi)出不同來(lái)。
創(chuàng)新就是要?jiǎng)?chuàng)造差異化，差異性的促銷(xiāo)，差異性的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)選擇來(lái)完成淡季銷(xiāo)量的增長(zhǎng)。 1.適時(shí)推出新品 在淡季適時(shí)推出一些新產(chǎn)品，可以有效地切割對(duì)手的市場(chǎng)份額。
從取勢(shì)的角度來(lái)看，能強(qiáng)化企業(yè)品牌在消費(fèi)者心智中的地位。對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算有限的企業(yè)，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯(cuò)的影響力。
有一些企業(yè)本著 “投入和產(chǎn)出成正比”的原則，在淡季大幅壓縮費(fèi)用。這樣做，只會(huì)使銷(xiāo)售壓力更大，淡季更淡。
降低人員工資和提成，結(jié)果造成大批銷(xiāo)售人員的流失，旺季到來(lái)時(shí)，已措手不及。因此要強(qiáng)化和開(kāi)發(fā)淡季渠道。
例如在今年冬天，天氣寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛，我覺(jué)得酒店就可以利用這一天氣的優(yōu)勢(shì)，可以推出別樣“澡堂”的活動(dòng)，其實(shí)酒店這些房間與其空著浪費(fèi)資源，還不如用作暫時(shí)的澡堂，反正酒店有自己的鍋爐?？梢源虺鰪V告以比澡堂更優(yōu)越的條件來(lái)吸引顧客，充分利用這一資源。
當(dāng)然客房部與餐飲部相關(guān)聯(lián)地可以推出吃飯滿(mǎn)300 送房間2 小時(shí)的活動(dòng)，因?yàn)轭櫩蜁?huì)覺(jué)得從吃飯中獲得很大的利益。不僅提高酒店餐飲業(yè)的效益，也可以帶動(dòng)住房業(yè)，帶來(lái)回頭客，穩(wěn)定客源。
市場(chǎng)轉(zhuǎn)移 淡季除了有時(shí)間限制外，還有區(qū)域限制。也就是說(shuō)，在同一時(shí)間內(nèi)，在不同的區(qū)域市場(chǎng)，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的，；例如冬季時(shí)期我們南方這些地方的旅游可能存在淡季，然而想哈爾濱也許正在迎接冰雪節(jié)的旺季旅游。
從酒店著手，在旅游旺季時(shí)期面對(duì)的大多數(shù)是游客，而在淡季時(shí)期也是旅游淡季，因此面對(duì)的客源有很大的不同，這時(shí)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移就顯得十分重要，尤其是秀水城酒店這種并不是大型的知名酒店。在這個(gè)淡季時(shí)期又是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日――春節(jié)，所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對(duì)當(dāng)?shù)厥忻竦幕顒?dòng)。
當(dāng)然在其它淡季也必須應(yīng)該重新分析市場(chǎng)，分析這個(gè)時(shí)期主要的客源。 二.新觀念、新機(jī)制的注入 酒店管理層應(yīng)該致力于新觀念、新機(jī)制的引進(jìn)，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。
通過(guò)發(fā)揮主人翁精神和敬業(yè)精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵(lì)員工們敬業(yè)、樂(lè)業(yè)。注重加強(qiáng)溝通、縮小差異，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排除不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素，樹(shù)立正氣、排除不良因素的干擾，將負(fù)面行為的影響縮小到最小范圍。
這些工作使得經(jīng)營(yíng)管理狀況得到了很大的改善，酒店上下精神振奮、面貌一新。俗話(huà)說(shuō)“人心齊，泰山移”，有了統(tǒng)一的觀念和新機(jī)制，就形成了統(tǒng)一協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，酒店也因此煥發(fā)了勃勃生機(jī)。
越是淡季，酒店的員工就更加應(yīng)該做到一心一意為酒店著想，工作更加應(yīng)該負(fù)責(zé)，振奮精神。 三.拓展經(jīng)營(yíng)思路、開(kāi)辟客源市場(chǎng) 酒店管理層要注重突出民營(yíng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢(shì)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)了各方面的積極因素。
管理層根據(jù)淡季銷(xiāo)售的特點(diǎn)，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。
3.酒店如何在淡季吸引客流量
1.預(yù)測(cè)淡季
首先，應(yīng)該分析酒店每年的預(yù)測(cè)報(bào)告，看看哪段時(shí)間酒店的入住率出現(xiàn)下滑或處于低谷，時(shí)間要明確到哪個(gè)季節(jié)，哪個(gè)月份，哪個(gè)星期。
一旦弄清酒店的淡季，接下來(lái)就該制定出提高入住率，提高客房收益的對(duì)策。優(yōu)惠和套餐服務(wù)能增加酒店客房的附加值，能有效提高酒店淡季時(shí)的客房轉(zhuǎn)化率。優(yōu)惠和套餐服務(wù)一定要在淡季到來(lái)之前就提前制定，而且必須結(jié)合淡季時(shí)的市場(chǎng)情況?？梢越Y(jié)合本地活動(dòng)推出優(yōu)惠服務(wù)。總之，不能輸在起跑線(xiàn)上，一定要提前制定淡季推出的優(yōu)惠或套餐服務(wù)。
2.找準(zhǔn)抓住獨(dú)特的市場(chǎng)機(jī)遇
通過(guò)給客房增值制造顧客需求，這點(diǎn)在酒店淡季顯得尤為重要。提高酒店淡季時(shí)的客房預(yù)訂量，還需要酒店員工做出更多努力。
酒店遭遇淡季，這并不意味著本地的其它商家也會(huì)如此。依靠本地其它商家或本地活動(dòng)為酒店挖掘更多市場(chǎng)機(jī)遇，吸引顧客入住酒店。留心本地的會(huì)議與旅游網(wǎng)站對(duì)即將到來(lái)的音樂(lè)會(huì)，節(jié)假日，展會(huì)，馬拉松活動(dòng)，游行等的報(bào)道，以及社交媒體上對(duì)這些事件的推廣，Twitter和Facebook就是搜集這些信息的兩大好渠道。一旦搜集到有用信息，就可以整理出一份關(guān)于在酒店周?chē)M(jìn)行的活動(dòng)的項(xiàng)目清單，再將此清單分享給酒店顧客或潛在顧客。
為充分利用這些活動(dòng)，酒店一定要針對(duì)活動(dòng)參與者量身打造優(yōu)惠服務(wù)，比如打折優(yōu)惠。為鼓勵(lì)顧客從酒店官網(wǎng)直接預(yù)定，酒店可以將優(yōu)惠信息放到酒店官網(wǎng)，顧客憑優(yōu)惠代碼到店領(lǐng)取優(yōu)惠。酒店還可以與本地活動(dòng)的贊助商合作，這樣能增加酒店的線(xiàn)上曝光率，還能成為活動(dòng)提供住宿的“首選酒店”。借助社交媒體宣傳推廣酒店優(yōu)惠，盡可能地讓更多顧客知曉酒店的優(yōu)惠信息。
做好這兩點(diǎn)，酒店淡季的入住率和收益一定可以得到提升。
4.淡季酒店如何營(yíng)銷(xiāo)
原發(fā)布者：songyu_011
酒店淡季促銷(xiāo)方案（更新）各行各業(yè)的經(jīng)營(yíng)都有旺季與淡季的區(qū)別，酒店也是如此。進(jìn)入六月以后對(duì)于度假酒店來(lái)講是經(jīng)營(yíng)的一個(gè)轉(zhuǎn)折，在這個(gè)時(shí)候我認(rèn)為也是一個(gè)調(diào)整期、開(kāi)拓期。一、拓寬客源、外出行銷(xiāo)。銷(xiāo)售行業(yè)有一句話(huà)叫“旺季做銷(xiāo)量，淡季做市場(chǎng)”，所以在進(jìn)入淡季經(jīng)營(yíng)時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍很關(guān)鍵。有更多的時(shí)間去跑市場(chǎng)，把旺季時(shí)無(wú)法做的工作一一列出，到更多的領(lǐng)域去拉客源、推產(chǎn)品，因?yàn)槊恳粋€(gè)拉動(dòng)都有周期性，為以后的經(jīng)營(yíng)種好“苗”。通過(guò)這種途徑，開(kāi)拓客源擴(kuò)大市場(chǎng)。為什么會(huì)出現(xiàn)淡季，主要原因還是市場(chǎng)不夠大、客源不夠多。所以抓住一切機(jī)會(huì)擴(kuò)大市場(chǎng)才能減少淡季經(jīng)營(yíng)的影響。二、穩(wěn)定客戶(hù)、深挖潛力。所謂穩(wěn)定，穩(wěn)定的都是老客戶(hù)，酒店的最大的創(chuàng)收來(lái)自會(huì)議客源，雖然價(jià)位優(yōu)勢(shì)不大，但規(guī)模、時(shí)間上的優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)彌補(bǔ)了價(jià)位的劣勢(shì)。維系很重要，酒店的經(jīng)營(yíng)是長(zhǎng)期性的不是一局定輸贏的事，所以要堅(jiān)持回訪(fǎng)、加深印象，任何一個(gè)企業(yè)都有自己會(huì)務(wù)預(yù)算，不可能只開(kāi)一次，所以回訪(fǎng)的最終目的是了解信息，這也是一種營(yíng)銷(xiāo)的手段。酒店經(jīng)營(yíng)中有一句話(huà)講的非常好“寧愿一人來(lái)千次、不愿千人來(lái)一次”充分說(shuō)明了經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)期性與維系客源的重要性。三、加大推廣、多做促銷(xiāo)越是淡季更不能放棄對(duì)外的推廣，推廣看似是一筆花銷(xiāo)實(shí)則是無(wú)形的收入，也許當(dāng)時(shí)你見(jiàn)不到，但它的作用是讓客人認(rèn)識(shí)你、想到你。促銷(xiāo)活動(dòng)的展開(kāi)實(shí)際上是給客人一個(gè)去的理由。通過(guò)活動(dòng)增加人氣，有
5.酒店淡季的營(yíng)銷(xiāo)策略
對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，修路也是一種商機(jī)。
不知道你的酒店消費(fèi)是什么檔次，就一般而言，修路必定會(huì)帶來(lái)大量的工人，這是酒店的顧客群之一，另外，上面來(lái)視察的領(lǐng)導(dǎo)、老板、包工頭也是一類(lèi)非常重要的顧客。具體策略是：1 推出一些較低檔并且實(shí)惠的套餐，吸引修路的工人，對(duì)于他們而言，做體力活很累，需要補(bǔ)充一些有營(yíng)養(yǎng)的東西，而他們的消費(fèi)能力有限，但如果把握的好，市場(chǎng)還是比較大的。
2 針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)而言，請(qǐng)他們吃飯的一定是那些承包工程的老板、工頭，推出一些優(yōu)惠政策十分必要，他們請(qǐng)客一是為了工程，二是為了面子，給足他們面子，又能招待好領(lǐng)導(dǎo)是你的主要任務(wù)。適當(dāng)?shù)膹V告是必要的。
比如贈(zèng)送啤酒，綠豆湯，西瓜之類(lèi)的。對(duì)于請(qǐng)客的，如果消費(fèi)滿(mǎn)一萬(wàn)或者多少，贈(zèng)送茅臺(tái)一瓶。
6.酒店淡季如何營(yíng)銷(xiāo)
每年的黃金周，早就盼著休假的人們傾巢而出，奔向天南地北，欣賞亮麗迷人的秋日美景，放松疲憊緊張的心情。隨著八方游客紛至沓來(lái)，旅游景點(diǎn)無(wú)不爆滿(mǎn)，許多賓館酒店生意興隆，客房出租率和餐飲收入直線(xiàn)上升。當(dāng)“黃金周”結(jié)束后，隨著各地酒店的入住率回落，酒店經(jīng)營(yíng)的淡季如期而至，那么如何才能保持高入住率和源源不斷的客源呢？
多種渠道推廣，破除淡季魔咒：和傳統(tǒng)的產(chǎn)品一樣，再高級(jí)的酒店也要建立自己的營(yíng)銷(xiāo)渠道和代理網(wǎng)絡(luò)，這是提升酒店入住率的關(guān)鍵。
在大城市，五星級(jí)酒店通常是政府機(jī)關(guān)或大企業(yè)舉行會(huì)議的首選場(chǎng)所，但它們并不適合所有的會(huì)議，例如政府年會(huì)、經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)議等，會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)成了它在最為冷淡的冬季增加營(yíng)業(yè)額的重要手段。
當(dāng)然，薄利多銷(xiāo)，這個(gè)放之四海而皆準(zhǔn)的法則通常能給酒店的淡季營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)奇效。供需市場(chǎng)的一個(gè)定律是：當(dāng)供大于求時(shí)，價(jià)格就成為贏得客戶(hù)的一個(gè)關(guān)鍵。
會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)讓淡季不淡：與受到商務(wù)活動(dòng)因素影響而淡旺季明顯的商務(wù)型酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店通常沒(méi)有太明顯的淡旺季之分，其價(jià)格常年保持一致。酒店能夠讓淡季不淡，秘訣在于一貫堅(jiān)持的會(huì)員制、自我營(yíng)銷(xiāo)。既節(jié)省了分銷(xiāo)成本，又擁有了一個(gè)忠誠(chéng)的客戶(hù)群體。
如今經(jīng)濟(jì)型酒店通過(guò)OTA做推廣已是家常便飯，但有些經(jīng)濟(jì)型酒店卻擺脫了對(duì)中介的依賴(lài)，使用MSS系統(tǒng)，自成一派。這些酒店有了自己的營(yíng)銷(xiāo)渠道，不受制于人，也大大節(jié)省了分銷(xiāo)成本。傳統(tǒng)的OTA，一間客房一天要付給中介30元到40元，一年按每個(gè)客人住6天計(jì)算，每個(gè)客人至少要付給中介180元。而酒店通過(guò)MSS系統(tǒng)，可以做到長(zhǎng)效管理，而且非常方便。
經(jīng)濟(jì)型酒店重點(diǎn)推廣會(huì)員制，利用會(huì)員的反饋提高服務(wù)質(zhì)量，大大減少了人力投入和管理成本，做到了成本最低。核心營(yíng)銷(xiāo)是直接發(fā)展會(huì)員，以確保其享受低價(jià)，同時(shí)也是品牌推廣的主要方式。
經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷(xiāo)的精髓就是將更多的利益回饋給消費(fèi)者，跟消費(fèi)者形成互動(dòng)?！斑@樣，消費(fèi)者會(huì)更加愿意追隨我們的品牌，成為我們的忠實(shí)客戶(hù)。
酒店還應(yīng)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方面進(jìn)行更多的創(chuàng)新實(shí)踐，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明酒店的總交易量中，有超過(guò)50%的預(yù)訂是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)的，這大大體現(xiàn)出了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的重要性。
注：米訂是中國(guó)首家專(zhuān)注于研究酒店領(lǐng)域的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的技術(shù)與運(yùn)營(yíng)公司，核心任務(wù)是利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)渠道，幫助中國(guó)酒店搭建自有直銷(xiāo)平臺(tái)進(jìn)行精準(zhǔn)直銷(xiāo)，指導(dǎo)酒店使用互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)思維和方法提升酒店收益，幫助傳統(tǒng)酒店行業(yè)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代成功轉(zhuǎn)型。
7.酒店淡季的營(yíng)銷(xiāo)策略
對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，修路也是一種商機(jī)。不知道你的酒店消費(fèi)是什么檔次，就一般而言，修路必定會(huì)帶來(lái)大量的工人，這是酒店的顧客群之一，另外，上面來(lái)視察的領(lǐng)導(dǎo)、老板、包工頭也是一類(lèi)非常重要的顧客。
具體策略是：
1 推出一些較低檔并且實(shí)惠的套餐，吸引修路的工人，對(duì)于他們而言，做體力活很累，需要補(bǔ)充一些有營(yíng)養(yǎng)的東西，而他們的消費(fèi)能力有限，但如果把握的好，市場(chǎng)還是比較大的。
2 針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)而言，請(qǐng)他們吃飯的一定是那些承包工程的老板、工頭，推出一些優(yōu)惠政策十分必要，他們請(qǐng)客一是為了工程，二是為了面子，給足他們面子，又能招待好領(lǐng)導(dǎo)是你的主要任務(wù)。
適當(dāng)?shù)膹V告是必要的。比如贈(zèng)送啤酒，綠豆湯，西瓜之類(lèi)的。
對(duì)于請(qǐng)客的，如果消費(fèi)滿(mǎn)一萬(wàn)或者多少，贈(zèng)送茅臺(tái)一瓶。
