在農(nóng)村，很多地方都種桑樹(shù)，桑樹(shù)除了可以養(yǎng)蠶還有什么作用？

以前認(rèn)為桑樹(shù)除了養(yǎng)蠶就是還有營(yíng)養(yǎng)豐富的桑葚可吃。有一次和朋友爬山，半山腰有幾棵野桑樹(shù)。一姐們就開(kāi)始摘桑葉，知道她家沒(méi)有蠶就問(wèn)她用來(lái)做什么。她說(shuō)蒸包子或者包餃子，也可以拌涼菜。

第二天她給我?guī)Я藥讉€(gè)桑葉包子，無(wú)異味也不苦澀，非常美味。

如何辨別是散養(yǎng)的雞？

散養(yǎng)雞的生活狀態(tài)散養(yǎng)雞在農(nóng)村又稱溜達(dá)雞，雞天性膽小喜歡群居生活，沒(méi)有特殊情況不會(huì)落單，除非生病或者驚嚇跑散群。每天早上雞群從窩里放出來(lái)，在大公雞的帶領(lǐng)下，上山或在院子里刨食物。散養(yǎng)雞尋食能力強(qiáng)喜歡奔走，喜歡在山坡、河邊、路邊草叢尋找食物。如果群里公雞多，雞群會(huì)分成不同的小群，常常是一只公雞帶領(lǐng)幾只母雞，也有一只公雞一只母雞出外溜達(dá)覓食的。風(fēng)和日麗吃飽了的土雞會(huì)三五成群在柳樹(shù)下，或者草叢中休息、或者松軟的干爽的土壤刨個(gè)土窩洗泥土澡，整理羽毛。

散養(yǎng)雞警惕性強(qiáng)農(nóng)村散養(yǎng)雞警惕性非常高反應(yīng)敏捷，如果有生人靠近會(huì)警覺(jué)得走開(kāi)，不在窩里很難捉到。如果有動(dòng)物貓、狗、特別是山鷹來(lái)襲！大公雞會(huì)發(fā)出那種與往常不樣的尖銳犀利的報(bào)警聲或者是向主人求救聲！特別是在山坡上，老鷹在空中盤旋，山坡雞多的情況下，山坡上所有的大公雞都會(huì)發(fā)出特別的叫聲！主人在山下會(huì)聽(tīng)的非常非常得清晰，我們會(huì)馬上沖到山坡開(kāi)始敲打盆或者揮舞某些顏色鮮艷的東西嚇虎山鷹。農(nóng)村多是圍山而居，大家的雞都在山坡上，可以說(shuō)是人呼狗叫非常熱鬧，大家一齊趕走山鷹！不過(guò)也有時(shí)親眼看著山鷹抱著小雞飛向遠(yuǎn)方。小雞則嚇得爬在草叢中一動(dòng)下動(dòng)，事后大家各自清點(diǎn)自家的小雞！

農(nóng)村散養(yǎng)雞的形態(tài)農(nóng)村散養(yǎng)雞由于特殊的生活方式溜達(dá)雞，決定了農(nóng)村散養(yǎng)雞的體型特點(diǎn)，由于農(nóng)村散養(yǎng)雞活動(dòng)量大，四肢發(fā)達(dá)在某些特別情急狀態(tài)下，能短距離飛行，飛上高墻、就山坡飛過(guò)籬笆直接進(jìn)院。農(nóng)村在春季種菜時(shí)節(jié)防止雞飛進(jìn)小菜園，常常給雞剪翅膀。農(nóng)村散養(yǎng)雞體型輕盈結(jié)構(gòu)緊湊勻稱，一般一只成年大公雞也就四五斤重。腿長(zhǎng)腿細(xì)贅肉少但結(jié)實(shí)健壯有力。農(nóng)村散養(yǎng)雞因?yàn)殚L(zhǎng)期在外溜達(dá)大量運(yùn)動(dòng)，食物天然而且多元化，所以農(nóng)村散養(yǎng)雞不缺營(yíng)養(yǎng)雞冠鮮紅，羽毛鮮艷奪目光、皮膚金黃，特別大公雞威武雄壯非常漂亮。

農(nóng)村散養(yǎng)雞肉與籠養(yǎng)雞肉區(qū)別農(nóng)村散養(yǎng)雞肉皮膚金黃，薄薄的濃黃脂肪層密度大緊緊包裹肌肉，雞肉鮮紅質(zhì)地緊密，不象籠養(yǎng)雞皮膚白松懈肉癱軟不硬實(shí)。農(nóng)村雞口感好有嚼勁而不柴。香而不膩。好食材不用太多調(diào)料小雞燉蘑菇香氣四溢！進(jìn)大門就能聞到香氣！

總之要區(qū)別農(nóng)村散養(yǎng)雞，要從外部形結(jié)構(gòu)，顏色四肢特征，農(nóng)村散養(yǎng)雞長(zhǎng)期在外奔走曬太陽(yáng)具有籠養(yǎng)雞不具備食物來(lái)源和生活環(huán)境條件，所以從外部形態(tài)到身體結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)風(fēng)格存在農(nóng)村散養(yǎng)雞特有的獨(dú)特風(fēng)味樸實(shí)醇香。是籠養(yǎng)雞造假也弄不出來(lái)的。