生蜂蜜還是熟蜂蜜？生蜂蜜和熟蜂蜜有什么區(qū)別？

生蜂蜜還是熟蜂蜜？生蜂蜜和熟蜂蜜有什么區(qū)別？

蜂蜜完全是蜜蜂釀造的。按釀造周期長(zhǎng)短可分為生蜜和熟蜜。那么生蜂蜜好還是熟蜂蜜好呢？它們有什么區(qū)別？

1.釀造周期

生蜂蜜和熟蜂蜜最大的區(qū)別就是釀造周期不同。蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成自然成熟的蜂蜜大約需要7-15天。經(jīng)過蜜蜂的反復(fù)釀造，有蠟蓋的成熟蜂蜜就是我們所說的熟蜂蜜。生蜂蜜是未成熟的蜂蜜，釀造周期一般不超過7天，有的甚至在1-2天內(nèi)取出蜂蜜，也就是說生蜂蜜和熟蜂蜜是根據(jù)蜂蜜的成熟度來劃分的。

2.營(yíng)養(yǎng)成分

生蜂蜜和熟蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)差異很大。在釀造過程中，蜜蜂將自身分泌的各種酶與花蜜混合，因此天然成熟蜂蜜含水量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，酶活性高。而生蜂蜜含有大量蔗糖，營(yíng)養(yǎng)成分和活性酶很少。這種蜂蜜幾乎沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且由于含水量高，特別容易發(fā)酵變質(zhì)。

3.售價(jià)

熟蜂蜜的價(jià)格和生蜂蜜的價(jià)格有一定的差距，因?yàn)樘烊怀墒旆涿鄣尼勗熘芷诒容^長(zhǎng)，所以質(zhì)量不能保證產(chǎn)量，而且還有各種成本價(jià)的限制，所以價(jià)格不會(huì)太便宜。但生蜂蜜釀造周期短，產(chǎn)量?jī)?yōu)越，成本價(jià)相對(duì)較低，因此兩種蜂蜜價(jià)格差異明顯。

話雖如此，相信大家對(duì)生蜂蜜和熟蜂蜜的優(yōu)缺點(diǎn)都有答案。所以，為了更好的滋養(yǎng)身體，田野牧蜂建議大家購(gòu)買經(jīng)過層層質(zhì)檢的優(yōu)質(zhì)高活性成熟蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)豐富，活性酶值高，能更好的為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。