如何儲(chǔ)存未成熟的蜂蜜？如何處理未成熟的蜂蜜？

如何儲(chǔ)存未成熟的蜂蜜？如何處理未成熟的蜂蜜？

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物后，經(jīng)過充分釀造而成的甜味物質(zhì)，而未成熟的蜂蜜尚未經(jīng)過充分釀造，業(yè)內(nèi)稱之為“水蜜”。未成熟的蜂蜜應(yīng)該如何儲(chǔ)存？蜂蜜應(yīng)該如何保存？讓我給你介紹一下野外放牧的蜜蜂。

成熟蜂蜜一般沖泡7~15天，未成熟蜂蜜沖泡時(shí)間短后取出。因此，未成熟的蜂蜜含水量高，會(huì)為酵母生存提供條件，而且容易發(fā)酵，很難保存。即使注意保存方法，也容易發(fā)酵變質(zhì)，保質(zhì)時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)成分少。不建議買未成熟的蜂蜜。如果已經(jīng)購買了未成熟的蜂蜜，建議在最短的時(shí)間內(nèi)食用，避免變質(zhì)。

天然成熟蜂蜜波美度高，含水量在20%以下，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，可常溫儲(chǔ)存。但是，保存時(shí)要注意一些問題。蜂蜜是一種酸性粘稠液體，會(huì)與金屬制品發(fā)生反應(yīng)。為避免污染蜂蜜，應(yīng)將其儲(chǔ)存在玻璃瓶、塑料桶等盛放食物的容器中。蜂蜜吸水性強(qiáng)，一定要注意密封保存，避免蜂蜜吸收空氣中的大量水分而發(fā)酵變質(zhì)。盛放蜂蜜的容器和取蜜的工具也要保持干燥干凈，蜂蜜還具有吸收異味的特性，所以不要和有揮發(fā)性氣味的物品放在一起，以免無法食用。

最后，提醒大家蜂蜜應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、陰涼、無陽光直射的地方。建議購買經(jīng)過專業(yè)質(zhì)量檢測(cè)的天然成熟蜂蜜。這樣的蜂蜜保質(zhì)期更長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。