清炒玉米筍怎么做好吃(清炒西蘭花怎么做好吃)
清炒玉米筍怎么做好吃
清炒玉米筍的做法：
清炒玉米筍
主料：玉米筍150克，胡蘿卜1根。
輔料：姜絲2塊，油20克，鹽2克，砂糖2克，清水100ml。
制作過程：
1、玉米筍洗干凈對(duì)半切。胡蘿卜刮皮洗凈切片，新姜切絲。
2、鍋里熱油，炒香姜絲。
3、倒入胡蘿卜片翻炒2分鐘。
4、倒入玉米筍，混合翻炒1分鐘。
5、加入清水，蓋鍋，中火燜煮6分鐘左右至熟，放入少許鹽，砂糖調(diào)味翻炒片刻即可。
6、出鍋。盛入盤里，即可食用。
健康功效：健脾胃、化積滯，明目，益肺寧心，健脾開胃，利水通淋。
清炒玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、玉米筍性平，味甘，淡。歸經(jīng)脾，胃。具有益肺寧心，健脾開胃，利水通淋之功效。適宜脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、便秘、腎炎。禁忌無。特點(diǎn)健脾，促大便成形之佳品。
2、胡蘿卜性味甘平，歸腎經(jīng)。具有健脾胃、化積滯，明目之功效。
玉米筍冷凍前要焯水嗎
含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸。
玉米筍與其他玉米不一樣，一般比較幼嫩，在開水的條件下煮5-10左右即可煮熟，不建議煮太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響玉米筍的口感，甚至可能導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。玉米芽富含麥芽糖、葡萄糖等。并且具有非常芳香和甜味，因此更適合在食用前作為開胃菜食用，并且具有良好的開胃和健康的食用效果。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
良好的一級(jí)玉米筍產(chǎn)品呈圓錐形，鮮嫩、乳黃色，形態(tài)端正、無折斷、無花絲、無畸形、無污染，長(zhǎng)5～7厘米，基部直徑1～1．4厘米，單筍重5～7克。
二級(jí)品筍長(zhǎng)7．1～10．0厘米，基部直徑1．41～1.8厘米，單筍重7．1～10克。選購(gòu)玉米筍盡量選小的，可以去掐掐根部感受下是嫩還是老，嫩的口感更好。
參考資料來源：百度百科-玉米筍
參考資料來源：人民網(wǎng)-降脂食譜：玉米筍蔬菜湯
荷蘭豆炒玉米筍的做法
做法
1. 玉米筍洗干凈對(duì)半切。胡蘿卜刮皮洗凈切片，新姜切絲。
2. 鍋里熱油，炒香姜絲。
3. 倒入胡蘿卜片翻炒2分鐘。
4. 倒入玉米筍，混合翻炒1分鐘。
5. 加入清水，蓋鍋，中火燜煮6分鐘左右至熟，放入少許鹽，砂糖調(diào)味翻炒片刻即可上碟。
玉米筍煮多久
1.倒一鍋熱水2.水里加入鹽,胡椒,香蒜粉3.煮玉米筍4.煮好後裝盤,撒上超微量孜然就可吃了。
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