鮮杏仁核有毒(鮮杏仁核是否有毒能否食用)

杏核有毒么杏仁有毒嗎

1、新鮮的杏仁核是帶有少量毒性的，所以最好是避免食用這種杏仁核以免它對我們的身體造成傷害。我們?nèi)羰窍胍秤眯尤屎说脑?，就可以去超市購買已經(jīng)脫毒的杏仁核。

2、杏仁是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它內(nèi)部含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、胡蘿卜素、核黃素、維生素E等營養(yǎng)成分，適量的食用對我們的身體有很多的好處。

3、杏仁除了可以用來食用之外，還有很多其他的用途，比如說從杏仁中提取出來的油就是一種非常適合用來制作高級化妝品、潤滑油的原料，從它內(nèi)部提取出來的苯甲醛還在醫(yī)藥方面有廣泛用途。

新鮮的杏仁有毒嗎

鮮杏里的杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩種。北方杏里面的杏仁大多數(shù)是苦的，苦杏仁含有“苦杏仁甙”，在酶和酸作用下，它水解后會產(chǎn)生有毒的氫氰酸和苯甲醛，這些產(chǎn)物對人體是有害的，吃多了以后會有中毒的癥狀，比如會感到惡心、眩暈、嘔吐等，所以苦杏仁不能隨意吃。但苦杏仁具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)用苦杏仁與其他中藥搭配用于治療感冒咳嗽、氣喘、慢性氣管炎等疾病，但苦杏仁必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。在食品工業(yè)中，苦杏仁經(jīng)過加工之后，可以生產(chǎn)出美味的杏仁露飲料，還有杏仁小菜。這是因?yàn)榻?jīng)過合理的加工，大部分苦杏仁甙已經(jīng)被除去了，不必?fù)?dān)心中毒問題。

剛才吃了三顆從杏仁核里敲出的杏仁能吃嗎

結(jié)合所述情況杏仁核里敲出的苦杏仁確實(shí)有毒;人口服苦杏仁55枚(約60g),含苦杏仁甙約(約),可致死。苦杏仁大量口服易產(chǎn)生中毒。首先作用于延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運(yùn)動(dòng)等中樞,均引起興奮,隨后進(jìn)入昏迷、驚厥,繼而整個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹,由于呼吸中樞麻痹而死亡。其中毒機(jī)理主要是由于杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細(xì)胞色素氧化酶的三價(jià)鐵起反應(yīng),形成細(xì)胞色素氧化酶-氰復(fù)合物,從而使細(xì)胞的呼吸受抑制,形成組織窒息,導(dǎo)致死亡。由于腸道菌叢含有β-葡萄糖甙酶,給正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙,2-5小時(shí)內(nèi)導(dǎo)致死亡。檢查血中CN-達(dá)到μg/ml；而給無菌鼠服用相同劑量的苦否仁甙,小鼠無死亡；血中CN-不到μg/ml。說明腸道菌叢是造成苦杏仁甙口服中毒的根源,其毒性比靜注大40倍左右。用Ames法,TA100株,S-9,Mix(),苦杏仁甙有致死作用。

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