1、首先需要用溫水浸泡豆子,讓它充分的吸收水分膨大,每天都要給它換水,當豆子的表皮出現(xiàn)開裂的時候,就可以撈出來了。
2、放進一個塑料的瓶子里面,在瓶子上面扎上小孔透氣,用潮濕的毛巾放在豆子的上面,每天澆水打濕毛巾,不能使毛巾出現(xiàn)干燥的狀態(tài),一般4-5天的時間就可以得到不長須根的豆芽了。
1、其實不長根的秘籍很簡單,就是壓。
2、用一個有篩眼的容器裝浸泡好的豆子,豆子上面覆蓋一塊紗布,如果是口罩紗布至少要4層,如果是毛巾1、2、3層都行。濕布上面要壓重物,此是防止豆子長根關(guān)鍵。
3、以下兩種辦法都不錯:有篩眼的盆里裝泡好的豆子,豆子上蓋濕布,濕布上可以放蓋薕、木板等,蓋薕和木板上面放一大號裝水的可樂瓶或者石頭等;大號可樂瓶剪掉上面細窄部分,底扎幾個眼,裝泡好的豆子,豆子上面蓋濕布,濕布上面放中號裝水的可樂瓶。用可樂瓶生豆芽,干豆子最好不要超過100克,多了容易爛芽。想連續(xù)吃的話間隔兩天另外再生一瓶。
不長根須的竅門
1、調(diào)整水溫:在生綠豆芽的時候,水溫太高會導致只長根須不長胚軸,為避免這個情況,要降低水溫,用冷水降溫。
2、延長澆水間隔:澆水之后短時間內(nèi)不要澆水,澆水一定不能太頻繁,要拉開澆水時間。
3、生長環(huán)境:養(yǎng)在適宜生長的環(huán)境中,保證遮光不見強光,在綠豆芽四周遮擋住。
4、使用無根劑:要想綠豆芽不長根須,最有效的辦法就是使用無根劑,注意合理配制,濃度不能太高,配制好后將綠豆芽浸。不過這個方法有效,但不建意使用。
生綠豆芽避免出根的方法就是控制溫度不要太高。
綠豆芽長毛根主要由兩方面原因造成,第一是淘豆芽的水溫度偏高所致。第二是環(huán)境溫度偏高,這倆方面的原因都可以造成豆芽瘋長,表現(xiàn)為芽體偏細,毛根長。環(huán)境溫度和水溫偏低,又會導致豆芽生長緩慢,適當控制環(huán)境溫度和水溫,就可以讓豆芽長的又粗又幾乎沒有毛根。
其實生綠豆芽也不是很難,首先要選擇適合的綠豆,清水洗凈,用溫水泡置在容器中,沒過綠豆芽。然后進行一定的工序,等一段時間就好了。把豆芽放在通風的地方,還要避免陽光直射。
綠豆芽食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值,中醫(yī)認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。
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