藕圓子怎么做呀

一、鄉(xiāng)土藕圓子
原料：藕400克，五花肉餡300克，海蝦150克
制作：五花肉餡加水100克，鹽，味精，雞粉，十三香適量攪勻上勁。藕去皮蒸熟，切米粒狀加入肉餡內(nèi)攪勻鍋內(nèi)下色拉油1500克燒至5成熱時，將肉餡擠成大小均勻的丸子入油內(nèi)泡熟撈出沙鍋坐小火下少許色拉油，爆香蔥姜，加入適量的高湯，蠔油，生抽，燒開放進丸子，加入適量的鹽，味精，雞粉調(diào)味，小火煲15分鐘后加入海蝦，燒至海蝦成熟即可。上桌前撒香菜末即可二、素藕圓子把買回來的藕洗凈拿到刨子上刨（菜市場附近雜貨店能買到刨子），用大一點的器物盛著，刨好后加入適量的鹽姜蔥拌勻后，搓成圓球形，放入燒沸的油鍋里炸至金黃撈起即食。

的做法，香酥藕圓子怎么做好吃，香酥藕圓子的家常做法

主料
蓮藕
1節(jié)
豬肉餡
150g
香菇
4朵

輔料
香蔥
3根
鹽
適量
料酒
15ml
五香粉
2g
姜粉
2g
生抽
20ml
糖
2g
雞精
少許
香油
適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.香菇去蒂煮上2分鐘.

3.豬肉餡加入鹽，糖，；料酒，生抽，姜粉，五香粉，雞精拌均勻。

4.蓮藕去皮擦成細絲。再稍微切碎一些。

5.香蔥，香菇切碎，加入蓮藕，豬肉餡。

6.可加適量的香油再次攪拌均勻。

7.肉餡團成小圓子，放入油鍋炸制。

8.表皮微黃撈出。

9.稍微等上一時再次大火復炸一遍。

10.金黃撈出放吸油紙上吸除油分即可