熟普洱和生普洱的區(qū)別有以下幾點,可以通過這幾點來辨別生熟普洱茶的區(qū)別和功效:
1、生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經過渥堆發(fā)酵處理的為生茶。普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。
2、生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠,生茶適合飲用,長久儲藏,香味越來越醇厚。熟普洱色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。
3、生普洱茶功效主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶茶性溫和,有養(yǎng)胃,護胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。
4、生茶和熟茶的香氣類型不同:普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香;普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
5、生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色,隨儲藏時間加深,從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化
普洱茶, 是以云南大葉種曬青毛茶,經特別的工藝加工而成的茶。曬青毛茶直接蒸壓而成生茶;毛茶再經過特殊的渥堆發(fā)酵制作成普洱熟茶,是屬于全發(fā)酵茶。普洱生茶與熟茶,還可以通過合理的存儲,持續(xù)進行后發(fā)酵和陳化, 經過一定時間的存放,會越來越香。
普洱熟茶滋味醇厚, 湯色紅褐, 葉底黃褐, 陳香顯著。國內外有關專家的臨床試驗表明, 它具有降低血脂、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴等多種功效。
普洱生茶,曬青毛茶直接蒸壓而成生茶;生茶的湯色呈現黃綠色,生津比較強烈,回甘持久,生澀感比較濃烈,但入口即化,香氣為花香或者蜜香類。
普洱熟茶,是毛茶再經過特殊的渥堆發(fā)酵制作成,是屬于全發(fā)酵茶。茶葉經過了特有的渥堆發(fā)酵,茶葉外形呈深褐色,油亮的茶湯呈現棗紅色,獨有的陳香味道(化學成分香氣的轉化而來),醇厚潤滑的滋味,持久的回甘,鮮活的紅褐色葉底。集合了茶葉中的透亮的茶湯、特別的陳香、醇厚的滋味和持久的回甘等優(yōu)點,讓喜歡普洱茶的茶友欲罷不能,執(zhí)著良久。
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