蛋撻一般上下層220度烤20分鐘左右即熟,但需烤箱先200度預(yù)熱2分鐘。具體需根據(jù)蛋撻口味進(jìn)行區(qū)分: 1、如果是做普通蛋撻,烤箱200度預(yù)熱2分鐘,蛋撻放中層220度烤20分鐘即可。因?yàn)樽鲆话愕钠胀ǖ皳閷?duì)底層蛋撻皮沒有香酥的要求,只需要蛋撻上下層都烤至全熟且表面微焦,因此蛋撻只需放中層,上下調(diào)220度烤20分鐘即可,烤好的蛋撻香酥奶香,下層香軟可口。 2、如果是做酥皮蛋撻,烤箱200度預(yù)熱2分鐘,蛋撻放中下層220度烤15分鐘,再放中上層烤10分鐘即可。 因?yàn)樗制さ皳樾枰讓訐槠た镜南闼?,因此需要先將蛋撻放中下層烤,?5分鐘至底部先全熟微酥,但此時(shí)蛋撻上層因?yàn)槭軣岵蝗缦聦铀赃€沒熟透,需要繼續(xù)放中上層烤10分鐘讓上層蛋液也烤熟微黃,香酥美味的酥皮蛋撻即成。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請(qǐng)?jiān)谝粋€(gè)月內(nèi)通知我們,我們會(huì)及時(shí)刪除。 蜀ICP備2020033479號(hào)-4 Copyright ? 2016 學(xué)習(xí)鳥. 頁面生成時(shí)間:3.712秒