清明節(jié)為什么要吃青團？

那一年騎車走富春江之后，折向義烏方向，然后向紹興而去，一路上江南一人高的油菜花，用它們大面積的金黃點染著一片片迥異于我所生活的北方的絢爛。

因為臨近清明，在騎行經(jīng)過一些村鎮(zhèn)的時候，發(fā)現(xiàn)有一種一塊錢一個的小食品，以前從沒有吃過，甚至也沒有見過。

打聽了一下，叫做青團。青團的質(zhì)地與粽子元宵似乎很接近，只是這層均勻的青色非常獨特。賣青團的青年，很有在北方這個年紀(jì)和性別的年輕人較為少見的敬業(yè)精神，見我是旅途之人第一次吃，便詳細(xì)介紹青團的做法。

原來是用這個季節(jié)里剛剛出苗的艾蒿的汁兒，和的糯米面，再裹上豆沙肉松蛋黃之類的餡料，成為又一種江南黏食。它具有江南食品少而精、美觀、能量足的特點，幾口吃過，回味之中自然就有了這片土地上的氣息與味道。

這是旅行與季節(jié)與土地結(jié)合的經(jīng)典一幕，讓人一吃難忘，永遠記住了青團這個食品。盡管回到北方以后，照例是看不到它的影子的。北方干旱嚴(yán)酷的環(huán)境，從歷史深處就沒有予一直在掙扎著的人們以這樣細(xì)致周翔的耐心。

查資料知道，關(guān)于青團的起源的多種說法里，有一種較為普遍說法是，寒食節(jié)要吃冷食不能生火，所以就發(fā)明了這種可以做好了以后放上三四天的特色食品。

但是這還是沒有解釋為什么要用艾蒿的草汁來和面，這種將季節(jié)性的植被、藥用植被揉入到食物之中去的實用考慮之外，還有一種舉重若輕的美學(xué)考慮。對于色彩的美學(xué)追求與對食物果腹的實用主義之間的這個恰如其分的平衡點，在江南這片土地上，被發(fā)明出來，被傳承下來，一定是有其氣候與地域的緣由的：它是這片適宜人類生存的詩意土地上生活著的人們，對自身生活的一種贊美與謳歌。是隱在食物里的愛，愛自然，愛這個世界的愛。

吃青團就是為了“念親恩”。

“青團”諧音“親團”，意思是“和親人在一起”。

這里面有一個故事。

古時候，有個寡婦一個人將兒子拉扯長大，不曾想小伙子不成器。長大的小伙子不光游手好閑，還整天對母親非打即罵。

有一天，這個小伙子看到羊圈里面的羊羔跪著吃母羊的奶，幡然悔悟，于是含著淚水回家，準(zhǔn)備向自己的母親懺悔。

結(jié)果，母親遠遠地看見兒子哭著回來，誤會他在外受氣，又要遷怒暴打自己。絕望的母親尋了短見，跳河自盡。

兒子悔之晚矣，但是從此改邪歸正。

后來，這個回頭的浪子在每年清明節(jié)當(dāng)天，總是拿河邊的艾草熬水，和著糯米面做出苦澀的艾草青團來悼念自己的母親。

后來，大家為了提醒自己恪守孝道，爭相效仿，就形成了清明節(jié)吃艾草青團的習(xí)慣。由于加了白糖和餡兒?，F(xiàn)如今大家吃的青團已經(jīng)不苦了。