蜂蜜檢測(cè)真假，倒水搖晃？假蜂蜜加水會(huì)有泡沫嗎？

蜂蜜檢測(cè)真假，倒水搖晃？假蜂蜜加水會(huì)有泡沫嗎？

蜂蜜是很多人喜愛(ài)的食物，蜂蜜的真?zhèn)我彩呛芏嗳岁P(guān)注的話(huà)題。檢測(cè)蜂蜜真?zhèn)蔚姆椒ㄒ恢笔且粋€(gè)難點(diǎn)，網(wǎng)上流傳的方法很多。澆水搖能檢測(cè)出蜂蜜的真?zhèn)螁幔?

通過(guò)倒水和搖晃來(lái)測(cè)試蜂蜜的方法非常流行。先來(lái)看看倒水搖晃測(cè)試蜂蜜的具體方法。準(zhǔn)備適量的蜂蜜和一個(gè)礦泉水瓶，先將蜂蜜倒入礦泉水瓶，然后加入適量的水，擰緊瓶蓋開(kāi)始搖晃。幾分鐘后，停止搖晃，將礦泉水瓶放在桌子上，讓其靜置。如果有很多泡沫，那就是真蜂蜜。如果泡沫很少或者沒(méi)有反應(yīng)，就是假蜂蜜。

然而，這種方法不能準(zhǔn)確檢測(cè)蜂蜜的真假。這種方法的原理是高活性成熟蜂蜜中的活性酶因劇烈搖動(dòng)和持續(xù)運(yùn)動(dòng)而沉淀，產(chǎn)生泡沫。但是，除了這種情況之外，如果蜂蜜中含有較多的雜質(zhì)，搖晃也會(huì)產(chǎn)生泡沫，這是不確定的，所以并不準(zhǔn)確。有些消費(fèi)者會(huì)用這種方法檢測(cè)，誤以為買(mǎi)了真蜂蜜。

還有很多其他的檢測(cè)方法，也有一定的局限性。人的感情總是帶有主觀(guān)色彩的。據(jù)野外牧蜂介紹，目前準(zhǔn)確的蜂蜜檢測(cè)方法是通過(guò)科學(xué)技術(shù)，而蜂蜜指紋圖譜是一種準(zhǔn)確度較高的檢測(cè)方法。用這種方法檢測(cè)水白米，水白米是優(yōu)質(zhì)的相思蜜，具有通便、解毒、美容的作用。