蜂蜜檢測真假，倒水搖晃？假蜂蜜加水會有泡沫嗎？

蜂蜜檢測真假，倒水搖晃？假蜂蜜加水會有泡沫嗎？

蜂蜜是很多人喜愛的食物，蜂蜜的真?zhèn)我彩呛芏嗳岁P(guān)注的話題。檢測蜂蜜真?zhèn)蔚姆椒ㄒ恢笔且粋€難點，網(wǎng)上流傳的方法很多。澆水搖能檢測出蜂蜜的真?zhèn)螁幔?

通過倒水和搖晃來測試蜂蜜的方法非常流行。先來看看倒水搖晃測試蜂蜜的具體方法。準(zhǔn)備適量的蜂蜜和一個礦泉水瓶，先將蜂蜜倒入礦泉水瓶，然后加入適量的水，擰緊瓶蓋開始搖晃。幾分鐘后，停止搖晃，將礦泉水瓶放在桌子上，讓其靜置。如果有很多泡沫，那就是真蜂蜜。如果泡沫很少或者沒有反應(yīng)，就是假蜂蜜。

然而，這種方法不能準(zhǔn)確檢測蜂蜜的真假。這種方法的原理是高活性成熟蜂蜜中的活性酶因劇烈搖動和持續(xù)運(yùn)動而沉淀，產(chǎn)生泡沫。但是，除了這種情況之外，如果蜂蜜中含有較多的雜質(zhì)，搖晃也會產(chǎn)生泡沫，這是不確定的，所以并不準(zhǔn)確。有些消費(fèi)者會用這種方法檢測，誤以為買了真蜂蜜。

還有很多其他的檢測方法，也有一定的局限性。人的感情總是帶有主觀色彩的。據(jù)野外牧蜂介紹，目前準(zhǔn)確的蜂蜜檢測方法是通過科學(xué)技術(shù)，而蜂蜜指紋圖譜是一種準(zhǔn)確度較高的檢測方法。用這種方法檢測水白米，水白米是優(yōu)質(zhì)的相思蜜，具有通便、解毒、美容的作用。