普洱茶年份越久越好嗎,為什么有人說普洱年份越久越好？

先通知你完好的答案：好的茶青， 通過好的工藝， 通過潔凈的寄存 ， 會越放越好喝（五十年內）普洱茶年份越久越好嗎。

那么什么是好的茶菁。古樹料寄存價值必定大于喬木材大于臺地茶?，F(xiàn)存的老茶，根本都是大小樹混采的

什么是好的工藝。傳統(tǒng)的普洱茶工藝，通過萎調殺青揉捻，酶的活性仍舊保存，會在后期適宜是寄存中，轉化的越來越好?，F(xiàn)在許多制作者，為了讓新茶口感鮮爽，香氣高揚，選用綠茶重殺青的工藝做普洱，破壞了酶的活性，新茶喝起來好喝，可是沒有了寄存含義。（類似的細節(jié)還有許多，今后彌補。）

什么是好的存儲，現(xiàn)在都知道濕倉存茶不潔凈，簡略發(fā)霉。其實過干也是欠好的，轉化沒有活力，過上五年十年，口感發(fā)緊，耽誤了好茶。操控好濕度別超越80%，溫度不要到零下。

這樣存下來，五年一個轉化周期，生茶口感根本在二十年左右到達巔峰，然后是緩慢的下坡。好喝這個概念比較片面，還有許多喜愛喝新茶的茶友，喝十幾年邁茶還不如當年茶。哈哈。

簡略的講，并不是保藏越久越好，現(xiàn)在有比較長的清朝時的普洱，根本是平淡無味，普洱茶中含有大量的茶多酚，在保藏進程漸漸氧化當這些物質被氧化光了這個茶也就到達最佳了，在這進程改變的一起由茶多酚等物質轉化過的東西也在漸漸的又轉化成其他物質，最終構成比較安穩(wěn)的物質，但安穩(wěn)的物質隨時著時刻的推移也會在氧化成欠好的物質，我認識為七十到八十年代產的普洱到現(xiàn)在剛好到達最佳，最好。

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