普洱茶因?yàn)槭呛蟀l(fā)酵茶葉,優(yōu)質(zhì)的的茶葉原料,較好的存儲(chǔ)環(huán)境,茶葉自身會(huì)隨著時(shí)間的流逝慢慢轉(zhuǎn)化,但這個(gè)過(guò)程十分緩慢,在這個(gè)后發(fā)酵過(guò)程中,茶葉的口感會(huì)不斷變化,沒(méi)有了新茶時(shí)期濃烈的苦澀之味,時(shí)間越長(zhǎng)口感越醇厚飽滿普洱茶年份越久越好嗎。普洱茶越陳越香,存放一定的時(shí)間后,就會(huì)散發(fā)出一股陳香味,而這個(gè)陳香味隨著時(shí)間的變化越來(lái)越濃,這也造就了普洱茶存放時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高。
普洱茶雖然越陳越香,但還是講究存放年分的,普洱茶的特有的品質(zhì)和陳香是在存放過(guò)程中后發(fā)酵形成的,普洱茶中豐富的內(nèi)含物質(zhì)茶多酚,氨基酸,糖類物質(zhì)在存放過(guò)程中不斷發(fā)生變化,使得湯色,香味趨于理想化,如果存儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng)或不講究可科學(xué)的無(wú)限期存放,也可能降低茶葉的品質(zhì),茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的風(fēng)味。
普洱茶的存放過(guò)程因視情況而定,一般生茶存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì),對(duì)于發(fā)酵過(guò)的熟茶,2-3年的存放就能有較好的品質(zhì)。所以存儲(chǔ)超過(guò)一定的年限,還是需要喝掉了,避免存儲(chǔ)年份太久,茶葉中的有益物質(zhì)分解流失影響品飲價(jià)值。
并不是普洱茶存放越久越好!
正常保存10-20年為佳,20年以后為陳化后期,茶葉中所含各種有益物質(zhì)開(kāi)始慢慢減少,甚至轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì),口感越來(lái)越淡,以至影響茶葉的口感。
所謂的存放了五十年、一百年的茶葉只是噱頭而已,不知道還會(huì)剩下什么有益物質(zhì),更不知道喝下去的是什么了。
曾幾何時(shí),陳茶價(jià)格一路扶搖直上九萬(wàn)里,市面上的所謂陳茶到底有幾年?沒(méi)人會(huì)回答出來(lái),三年、五年也算是陳茶?
只能說(shuō)是炒作而已,有需求就會(huì)有市場(chǎng),自己明辨!
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