三黑粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及實(shí)踐

中醫(yī)認(rèn)為黑色食物可以補(bǔ)腎，黑米、黑豆、黑芝麻都是黑色的。三種黑粥一起煮，補(bǔ)腎效果更好。讓我們來(lái)看看三黑粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑米，——，又名‘黑珍珠’，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

研究表明，黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，尤其是人體必需的8種氨基酸。

黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑芝麻中含有的多種必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用下，可以加速人體的代謝功能。黑芝麻中含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、激活腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻中含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，具有延年益壽的功效

黑米黑豆黑芝麻粥(三黑粥)的做法

練習(xí)：

1.黑米洗一晚上(不要把水倒在泡過(guò)的米里)

2.黑豆也要洗凈浸泡一夜(同樣，泡過(guò)豆子的水也不允許扔掉！)

3.將黑豆和黑米放入砂鍋中，倒入浸泡好的黑水，加入足夠的水，大火煮沸，再用小火慢慢煮沸。

3.黑芝麻翻炒，磨成粉。

4.粥煮好后，加入黑芝麻粉和紅糖，煮兩三分鐘。

小貼士：黑芝麻是一種常見(jiàn)的食物，但人們不知道黑芝麻不容易消化。我們通常在吃之前研磨黑芝麻。其實(shí)我們吃白芝麻的時(shí)候，可以把它磨成芝麻醬，磨好后吃黑芝麻。