小學(xué)生安全知識-預(yù)防食物中毒(小學(xué)生如何預(yù)防食物中毒)
1.小學(xué)生如何預(yù)防食物中毒
內(nèi)容摘要：食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。
這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。
同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。 首先了解一下食物中毒的種類。
食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。 （一）細(xì)菌性食物中毒，真菌中毒。
容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒 （二）有毒動植物食物中毒 1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。
2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。 （三）化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。
被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。 （四）在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。
2.小學(xué)生預(yù)防食品中毒方法
如何預(yù)防食物中毒
什么是食物中毒
是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者把含有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
食物中毒分為：細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、動植物性食物中毒。
其特點是：1中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。
2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。
3、一般無人與人之間的直接傳染。
4、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
容易引起食物中毒的食物
一、容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類；涼
菜；剩余飯菜等。
二、被有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染的食物：被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果；受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。
三、本身含有天然有毒成份的食品：河豚魚；毒蘑菇；腐爛變質(zhì)的青皮紅肉的魚類如金槍魚、青魚、池魚等。
四、在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、四季豆、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
怎樣預(yù)防食物中毒
1、保持廚房環(huán)境和餐用具的清潔衛(wèi)生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。
6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。
8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。
9、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件差的飲食店。
10、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
食物中毒的處理
1、立即停止供應(yīng)、食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、盡快將病人送附近醫(yī)院救治。
4、馬上向所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所或防保所、疾病預(yù)防控制中心報告。同時注意保護(hù)好中毒現(xiàn)場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。
5、配合衛(wèi)生部門調(diào)查，落實衛(wèi)生部門要求采取的各項措施。
3.小學(xué)五年級安全教育怎樣預(yù)防食物中毒和鉛中毒課件
（二）安全知識搶答，學(xué)會自我保護(hù)
1
、為全面深入地推動中小學(xué)安全教育工作，大力降低各類傷亡事故的發(fā)生率，
切實做好中小學(xué)生的安全保護(hù)工作，促進(jìn)他們健康成長，國家教委、勞動部、公
安部、交通部、鐵道部、國家體委、衛(wèi)生部
1996
年初聯(lián)合發(fā)出通知，決定建立
全國中小學(xué)生
“
安全教育日
”
制度。
我國把每年的哪一天定為
“
全國中小學(xué)生安全教
育日
”
（每年
3
月份最后一周的星期一，是全國中小學(xué)生
“
安全教育日
”
）
2
、路口的交通指揮信號有哪些？
（有紅、
黃、
綠三色的交通燈，
紅燈表示停止，
黃燈表示準(zhǔn)備，
綠燈則表示通行。）
3
、自護(hù)小常識：如果你不小心燙傷了手，該這么處理？
（處理方法：對輕度的燙傷，可用清潔的油類、醬油或牙膏，涂抹在傷面上。）
4
、如果因不慎，你身上被火燃著，你是順風(fēng)跑，還是逆風(fēng)跑？
5
、如果你在炒菜時，油鍋突然起火，在你面前放有三種東西：鍋蓋、滅火器和
水，你采用哪種方法處理？
6
、剛吃過晚飯，亮亮就吵著要爸爸帶他去游泳，這樣對嗎？為什么？
（三）情景表演，鞏固拓展能力
片斷
1
：炎熱的夏天，放學(xué)回家的路上，一位同學(xué)發(fā)生中暑。
救護(hù)方法：立即將病人抬到陰涼的地方，讓患者仰臥，解開衣扣，可同時用扇子
扇風(fēng)，幫助散熱?？捎们鍥鲇筒粱颊叩奶栄?，也可用涼水輕輕地噴灑。
4.怎么預(yù)防食物中毒小學(xué)作文
人品，食品，品品相照，蒼生，民生，生生相連.這句話也給我們一個啟示：在日常的生活中，食品安全困繞著我們，只有提高警惕，我們才不會上當(dāng)受騙.許許多多食物中毒的事件，也給我們敲響了永生難忘的警鐘.現(xiàn)在的生活幸福美滿，應(yīng)有盡有，食品也可以說是五花八門，各有各樣，超市擺滿了琳瑯滿目的食品，單單解渴的飲料就不計其數(shù).可是往往它們卻是威脅著我們健康生命的武器.我想食品安全緊系著我們的生命健康，如果不加緊防范，我們的健康也會受到威脅.我在《海峽都市》報上，曾經(jīng)看過：許多大酒家用的魚菜竟都是不衛(wèi)生、價格的便宜貨，其中竟有已經(jīng)腐爛掉的魚肉以及噴過農(nóng)藥的青菜.我驚了，我不敢相信，這是一個可怕的現(xiàn)實，與我們以往相比，現(xiàn)代的的口味是如此地“高”而“高”卻“高”在如此.食品安全你我他，健康就是生命的本錢.往往一不小心，就會踏進(jìn)深淵；往往五顏六色的包裝里面，隱藏著更大的陰謀；往往偽造食品，讓我們吃后損傷了我們的健康.我想只有懂得辨別偽劣產(chǎn)品，我們才能遠(yuǎn)離危險.食品安全我們需要去辨認(rèn)，而只有健康的食品才能讓我們擁有一個強(qiáng)壯的身體.有一次我去參觀過王老吉有限公司的制造過程，工作過程嚴(yán)密而又衛(wèi)生，就連細(xì)小的微生物也飛不進(jìn)去，生產(chǎn)過程需要三步殺菌，步步都要求講究衛(wèi)生安全，保證了質(zhì)量安全的頭大問題，就連工作人員要進(jìn)去的時候都必須要穿專門的工作服，而且要進(jìn)去是還要把自己的衣物放到專門的工具里進(jìn)行消毒.在生產(chǎn)過程中，只有專門的工作人員才能進(jìn)去，這樣食品衛(wèi)生也有了一定的保證.第一步先來殺菌，然后由運(yùn)輸線統(tǒng)一送進(jìn)專門的注射成品的工作室，然后加蓋，經(jīng)過7天的檢驗期，合格后，便可以運(yùn)入市場銷售.因此我們可以放心的引用王老吉，不必為質(zhì)量安全而擔(dān)心.在這個社會上，往往不提高警惕之心，一個定時炸彈就會在我們身邊爆炸.人的生命只有一次，千金又怎能和生命相比？我們只有懂得了分辨?zhèn)卧焓称罚覀儾挪粫l(fā)生中毒類似的事件：賣價偏低應(yīng)注意，外觀夸張慎選擇，過分推銷要防范，近似易混須弄請，“早產(chǎn)”食品有貓膩……這些都是我們辨別衛(wèi)生食品的好方法.食品中毒事件給我們敲響了警鐘，往往它們給我們的生活堵上了一座墻，我們要擁有一雙“火眼金睛”來識破.它緊系著你和我的健康，威脅著我們的生命安全，愿讓我們共同創(chuàng)造一個新的社會，讓我們這群花兒在健康與快樂中成長----------------------------食品衛(wèi)生安全誰都喜歡吃零食，可是，有些零食的衛(wèi)生保障是不能讓我們信賴的，以下幾件事情就是告訴我們不要亂吃東西，否則后果不堪設(shè)想.曾在電視上看到過這樣一個報道：一個建筑工地住著幾十個建筑工人，工人們在建筑工地的自助食堂用餐，由二位大媽供應(yīng)工人們的伙食.一天，工人們用餐后發(fā)生了異想不到的事，幾十名工人先后出現(xiàn)了頭暈，嘔吐，昏厥等現(xiàn)象.汗珠像豆珠似的從額頭上滾下來，工人們疼得無法工作，還好搶救及時，沒有造成人員傷亡.一場因蔬菜中的農(nóng)藥引起的中毒事件，對工人們及其家屬造成了驚嚇，同時也給工地帶來了損失.有很多學(xué)校附近都擺著無數(shù)攤點，小學(xué)生只要一放學(xué)，就能聽到攤點的大叔大嬸的吆喝聲，“小朋友，你聞，多香的美食呀，只要5角錢就夠了.”禁不住誘惑的小學(xué)生就忍不住地到那些攤點去買東西吃.結(jié)果，買零食的同學(xué)都因為買了不衛(wèi)生食品而拉肚子 ，有的甚至中毒導(dǎo)致住院.而那些快餐店更是毒辣，為了市場上的惡性競爭，放棄了追求質(zhì)量的提高而開始降低成本，將一些農(nóng)物殘留物或生長激素類產(chǎn)品和一些加工過程中化學(xué)添加劑、防腐劑過分使用，使食品的不安全因素日趨多樣化和復(fù)雜化，而大多數(shù)打工人員又為了省錢到一些不規(guī)范的快餐店吃飯，導(dǎo)致了多種疾病的產(chǎn)生在此，我大聲呼吁廣大中小學(xué)生應(yīng)注意食品安全，提高對食品衛(wèi)生的重視，對自己，對別人負(fù)責(zé).----------------------------在人的生活當(dāng)中，衣食住行，樣樣缺不得.特別是食品，它是與我們每個人緊密相連的，是我們每天的必需品.俗話說得好，民以食為天，一頓不吃餓得慌.所以我們更該關(guān)注食品安全. 食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一，工商部門積極管理的同時，也常常實施著食品檢查的工作.所謂食品安全，就是食品里不含任何對人體有害物質(zhì).如果食品變質(zhì)或者含有毒物質(zhì)，就會給我們身體帶來危害甚至危及生命.食品安全關(guān)乎人的生命健康.劣質(zhì)食品極大得危害了人的健康，輕則拉肚子腹瀉，重則中毒昏迷，更有甚者可能會引起死亡.的確，食品安全直接關(guān)系著群眾的身體健康和生活質(zhì)量.學(xué)校周邊有許多小店，那誘人的“美食“發(fā)出陣陣香味，同學(xué)們抵擋不住零食的誘惑，你五角，我一元地買了許多零食，結(jié)果有些買零食的同學(xué)都因為買了不衛(wèi)生的食品而拉肚子.記得有一次我在電視里看到了一個新聞：某一知名酸奶品牌因為某種原因，把過期的酸奶重新包裝了一遍，還好食品質(zhì)量監(jiān)督管理局及時發(fā)現(xiàn)，不然后果不堪設(shè)想.看看這些廠家，多么毒辣，為了市場上的競爭，竟不顧消費者的健康.以上事例都足以證明食品安全的重要性，食品不安全的事件給人們的生活造成了很大的影響，食品監(jiān)管部門也一直很重視這個問題.相信有關(guān)。
5.如何預(yù)防食物中毒,學(xué)生食品衛(wèi)生安全注意事項
六十二中的吧？ 食物中毒是指因食物中的有毒物質(zhì)而引起身體的不良反應(yīng)，一般包括細(xì)菌性（如大腸桿菌）、化學(xué)性（如農(nóng)藥）、動植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）四種。
食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的，還可能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。
預(yù)防食物中毒的主要辦法是注意個人衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。低溫存放的食物，食前嚴(yán)格消毒、徹底加熱，不食用有毒的、變質(zhì)的動植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過的食品。
一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀時，首先應(yīng)立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。在急救車來到之前可以采取一些自救措施： 1、催吐。
對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。
但如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，應(yīng)想到可能出現(xiàn)胃、食道或咽部出血，此時宜停止催吐。 2、導(dǎo)瀉。
如果病人吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2至3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
另外，因為確定中毒物質(zhì)對治療來說非常重要，所以要保存導(dǎo)致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，方便醫(yī)生盡快確診和及時救治。
6.五年級安全教育《怎樣預(yù)防食物中毒與鉛中毒》教學(xué)設(shè)計
一、教學(xué)目標(biāo)： 1.了解人類需要哪些營養(yǎng)極其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。
2.學(xué)習(xí)用分類的方法認(rèn)識身邊熟悉的食物，培養(yǎng)分類的能力。能夠用簡單的圖表進(jìn)行統(tǒng)計，鍛煉學(xué)生整理資料和評價結(jié)果的初步能力。
3.培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣。激發(fā)學(xué)生關(guān)心食物的興趣，增進(jìn)學(xué)生健康的意識。
二、重點難點：讓學(xué)生通過搜集資料的過程來了解各種食物的不同營養(yǎng)，并能用自己的語言進(jìn)行描述。 三、課前準(zhǔn)備： 四、教學(xué)過程： 一.創(chuàng)設(shè)情境，引出課題。
師：出示圖片“劉翔”舉重冠軍占旭剛”，同學(xué)們認(rèn)識他嗎？ 生：劉翔. 師：對了，那第二位呢？他也是我國的奧運(yùn)冠軍.他是舉重冠軍占旭剛.提起了他們老師也是舉重冠軍占旭剛.提起他們老師也和你們一樣，充滿了自豪感，他們能成為奧運(yùn)冠軍為祖國爭光不僅因為他們刻苦的堅持訓(xùn)練，使自己有了強(qiáng)健的身體，而且與他們的科學(xué)飲食分不開。這節(jié)課我們就一起來研究飲食與健康。
（板書課題） 二.營養(yǎng)知識探究。 師：下面，我們再來做個小調(diào)查，請同學(xué)們想一想，昨天你都吃了些什么？ 生：早上喝了牛奶，吃了雞蛋、中午吃了面條。
生：米飯、魚。 生：我吃的主食是饅頭，還吃芹菜、喝了湯。
師：我們每天都要吃著很多的食物，那么在這些食物中你最愛吃什么？最不愛吃什么？ 生：我愛吃水果。 生：我愛吃魚和肉不愛吃青菜。
生：做的好吃的我就愛吃，不好吃的就不愛吃。 師：如果只吃愛吃的東西，不愛吃的就不吃這樣會導(dǎo)致什么嚴(yán)重的后果呢？ 生：營養(yǎng)不良。
師：是啊。這樣飲食是不科學(xué)的。
因為各種食物中含有我們?nèi)梭w所需要的多種營養(yǎng)素，那么老師告訴大家，營養(yǎng)素是對我們身體健康起重要作用的物質(zhì)。就像小樹成長需要從土壤里吸收養(yǎng)分一樣，我們?nèi)司鸵獜氖澄镏蝎@取各種營養(yǎng)。
那么現(xiàn)在就把你查找的關(guān)于營養(yǎng)的知識在小組內(nèi)說給小伙伴聽聽。 生：（小組交流）。
生：（匯報）（本文轉(zhuǎn)載自范文啦網(wǎng)- 請保留此標(biāo)記） 生：蔬菜當(dāng)中含有大量的維生素。（課件配合演示） 生：各種粗糧含有豐富的碳水化合物，能供給人體 大量的熱能、植物蛋白質(zhì)和纖維素，脂肪含量較低，是經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)熱來源。
生：蔬菜水果中含有大量的維生素C、胡蘿卡素、維生素B2、鈣、鐵的主要來源。 生：牛奶含有人體必需的營養(yǎng)素，富含蛋白質(zhì)和易吸收利用的鈣，此外還含有易吸收的脂肪、無機(jī)鹽和各種維生素，特別富含維生素A和維生素B。
生：糖能供給我們熱能。 生：油類食物含有脂肪，給我們提供熱量和力量，但不能吃得太多。
生：魚類、肉類、蛋類、牛奶、大豆等供給我們生長發(fā)育所需要得蛋白質(zhì)。 生：人體必需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、元機(jī)鹽、維生素、粗纖維和水七種。
師：由于時間的關(guān)系，學(xué)生的資料還有很多大家都在小組內(nèi)進(jìn)行了交流。 師：同學(xué)知道的真不少，聽了大家的匯報，老師發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在你們真的成了一名小小的營養(yǎng)師了。
那么聽了同學(xué)們的匯報呢些挑食的同學(xué)有什么感想？ 生：不挑食。 生：多吃蔬菜。
師：好同學(xué)們用知識的力量幫助挑食的同學(xué)懂得了營養(yǎng) 均衡的重要。各種食物都要吃，要吃有營養(yǎng)的食物。
師：飲食營養(yǎng)很重要那么我們每天要吃幾頓飯呢？ 生：三頓飯。 師：我們?yōu)槭裁匆?頓飯呢？這是因為我們每天吃的食物要先儲存在胃里，知道自己的小胃在哪嗎？摸一摸，胃經(jīng)過3、4個小時就會把食物消化完，這時胃就空了，也就沒有精力學(xué)習(xí)，所以每天要早、中、晚按時吃飯，補(bǔ)充能量，三餐中早餐是尤為重要的，能堅持吃早餐的同學(xué)請舉手。
為什么每天吃早餐是很重要的呢？首先每天晚上經(jīng)過一夜的消化，食物的營養(yǎng)已經(jīng)消了很多，需要補(bǔ)充能量就像電池沒電就不能工作了，第二，我們每天上午有大量的學(xué)習(xí)和活動是消耗體力最多的時候，所以早餐很重要。 師：我們除了要按時吃飯，還要注意每餐要適量，不過多也能太少。
以上這些能堅持做到了就是科學(xué)的飲食。 三、飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
師：剛才老師和同學(xué)們一起研究了科學(xué)飲食的問題，那么在注意科學(xué)的同時，還應(yīng)注意飲食要講衛(wèi)生，你平時都是怎么講衛(wèi)生的呢？ 生：不吃污染，變質(zhì)的食物。 生：吃飯前要洗手，食物也要洗干凈再吃。
四、小結(jié)。 師：出示五色五種食物組成的圖畫。
漂亮嗎？他們所含的營養(yǎng)會使你健康，那才是真正的漂亮？ 師：希望同學(xué)們不僅要科學(xué)的飲食，還要注意鍛煉身體，有了健康的身體，我們才能成為對社會有用的人才，像奧運(yùn)冠軍一樣為祖國爭光。-by-范文啦。
7.如何嚴(yán)防學(xué)生食物中毒
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，
認(rèn)識食物中毒特征，
提高自我救護(hù)意
識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
教學(xué)重點：
1、認(rèn)識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護(hù)意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)
院就診，同時報告老師。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入
師：同學(xué)們，記得有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于每個人來說都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛它，才能為祖國的未來貢獻(xiàn)力量?？墒?，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們學(xué)生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。
師：看完以上這些，你有什么感受和體會？
指名讓個別學(xué)生回答。
小結(jié)：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學(xué)會預(yù)防食物中毒，這是非常重要的！
師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？請你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個問題在小組里討論。
二、先讓學(xué)生匯報交流，教師邊講解邊補(bǔ)充。
1、什么是食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
2、食物中毒的分類
（一）細(xì)菌性食物中毒
細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）
（二）有毒動植物食物中毒
有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當(dāng)而引起的食物中毒。包括：①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。
舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。
預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。
（三）化學(xué)性食物中毒
化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進(jìn)入體內(nèi)的“化學(xué)性毒物”對機(jī)體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。
a、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
b、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。
（四）怎樣預(yù)防食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b不吃生、冷、不清潔食物。
c不吃變質(zhì)剩飯菜。
d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。
e不要長期吃辛辣食品。
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。
h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。
i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
j謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。
總結(jié)：只要從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。
8.小學(xué)生如何預(yù)防食物中毒及秋季傳染?。▽W(xué)校宣傳欄）
因為秋季處于夏季和冬季之間，所以夏季和冬季的傳染病都有可能在秋季發(fā)生，請大家不要麻痹大意。
尤其是腸道傳染病，如霍亂、傷寒、細(xì)菌性（阿米瘡痢疾）痢疾、病毒性肝炎等疾病。因為秋季天氣仍然炎熱，各種細(xì)菌、病毒性仍處于旺盛生長繁殖期，食物、水源、環(huán)境仍然容易受到傳染，所以疾病仍容易發(fā)生與流行。
病媒生物如蒼蠅、蚊子、蟑螂等在秋季繁殖頻繁，它們攜帶各種病源體傳染食物、水源、環(huán)境。1、要搞好室內(nèi)衛(wèi)生，搞好糞便管理，清除拉圾，疏通污水溝，消滅蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等四害；2、搞好飲食衛(wèi)生：不吃腐敗變質(zhì)食物，不喝生水，不吃生冷不潔食物，不吃蒼蠅、蟑螂等叮爬過的食物，碗、筷等餐具要嚴(yán)格消毒，傳染病人和帶菌者要暫時調(diào)離飲食服務(wù)工作崗位；3、養(yǎng)成個人良好的衛(wèi)生習(xí)慣：做到“五要”、“七不要”。
（即“五要”即要按時作息；要睡前刷牙；要飯前、便后洗手；要勤洗澡洗衣服；要勤剪指甲勤理發(fā)?！捌卟灰奔床浑S地吐痰；不隨地大小便；不亂扔果皮、紙屑等廢物；不吸煙吸毒；不喝生水；不食不潔食品；不用公共毛巾和未消毒杯碗、筷。）
4、腸道傳染病的普通癥狀，起病急，腹痛，腹瀉，排稀便一天可達(dá)十次以上，繼之膿血便，偶爾伴有輕度發(fā)熱，四肢無力。嚴(yán)重的有惡心、嘔吐、脫水等癥狀。
5、及時發(fā)現(xiàn)和控制傳染病源：發(fā)現(xiàn)病人或可疑病人，要及時向醫(yī)務(wù)室報告，做到早隔離、早治療。
9.預(yù)防傳染病知識教育食品安全教育教案
教育目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
教育重點：
對食品污染和中毒的預(yù)防
授課內(nèi)容：
教學(xué)過程：
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護(hù)認(rèn)識
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
