收銀崗位安全知識培訓(xùn)(超市收銀員如何培訓(xùn))
1.超市收銀員如何培訓(xùn)
崗位職責(zé)：
1、規(guī)范結(jié)帳流程的順暢通行
2、為顧客提供良好的服務(wù)
3、負(fù)責(zé)控制現(xiàn)金差異和先進(jìn)安全
4、確保準(zhǔn)確、安全的收回營業(yè)款
5、維持收銀設(shè)備的正常運作
主要工作
1、檢查收銀員的出勤狀況，合理調(diào)度人力
2、保障收銀流程的快速、順暢、準(zhǔn)確
3、督促收銀員的禮貌用語言及服務(wù)，及時解決收銀區(qū)顧客的問題
4、確保收銀機的安全運行，若有故障應(yīng)及時通知信息部主管
5、負(fù)責(zé)培訓(xùn)收銀員的專業(yè)知識和技能考核
6、及時安排收銀臺數(shù)的增減，保證收銀員的工作效率
7、及時解決收銀員的零錢短缺，商品掃描錯誤等問題
8、做好大宗顧客的服務(wù)工作
9、維持收銀區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生整潔 理解收銀操作規(guī)范前明白團(tuán)隊的意義理解收銀工作的要點理解收銀崗位在企業(yè)中地重要地位 ================================思維（Thought）專注零售業(yè)信息化應(yīng)用方案提供商；思維T200 CCD,T2800條碼掃描器熱銷中。
2.超市收銀員怎樣培訓(xùn)
具體的收銀作業(yè)可針對每日營業(yè)狀況來安排作業(yè)流程，每日作業(yè)流程可分為營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)結(jié)束后三個階段。
一.首先營業(yè)前
1.開門營業(yè)前打掃收銀臺和責(zé)任區(qū)域。
2.認(rèn)領(lǐng)備用金并清點確認(rèn)。
3.檢驗營業(yè)用的收銀機，整理和補充其他備用品。
4.了解當(dāng)日的變價商品和特價商品。
二.其次營業(yè)中
1. 遵守收銀工作要點，即歡迎顧客光臨；登打收銀機時讀出每件商品的金額（使用POS機收銀時不需要做此項）；登打結(jié)束報出商品金額總數(shù)；收顧客錢數(shù)要唱票——“收您多少錢”；找零時也要唱票——“找您多少錢”。
2. 對顧客要保持親切友善的笑容，耐心地回答顧客的提問。
3. 發(fā)生顧客抱怨或由于收銀結(jié)算有誤顧客前來投訴交涉時，應(yīng)立即與值班長聯(lián)系，由值班長將顧客帶至旁邊接待與處理，以避免影響正常的收銀工作。
4. 等待顧客時，收銀員可進(jìn)行營業(yè)前各項工作的準(zhǔn)備。
5. 在非營業(yè)高峰期間，應(yīng)聽從值班長安排從事其他工作。
三.最后營業(yè)結(jié)束后
1. 結(jié)清賬款，填制清單。
2. 在其他人員的監(jiān)督下把錢裝入錢袋（絕對不允許使用商品包裝袋來作為錢袋）交值班長。
3. 引導(dǎo)顧客出店。
4. 整理收銀作業(yè)區(qū)。
3.收銀員的基本常識
1. 收銀系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及輔助設(shè)施
收銀系統(tǒng)的主要結(jié)構(gòu)有?電腦?IT?、POS機、驗鈔機、點鈔機。
2. 收銀單據(jù)
收銀的主要單據(jù)包括?點菜單、酒水單、加菜單、退單、POS機的刷卡單、簽
單?內(nèi)簽、外簽?、收據(jù)等等。
3. 假鈔的識別
真鈔與假鈔的區(qū)別大至有七種方式?
顏色、水印、紙張、水銀線、凹凸感、陰陽像、對折花紋
4. 點鈔
要快速、準(zhǔn)確的點鈔。
當(dāng)你接到客人給你的現(xiàn)金鈔票時?你要認(rèn)真仔細(xì)地正面點一遍?反面點一遍?
或用點鈔機正反兩面都過一遍?點鈔時要特別集中注意力?不能一心多用。
5. 現(xiàn)金安全
現(xiàn)金?每天的營業(yè)款必須在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后在值班經(jīng)理的監(jiān)護(hù)下投入保險箱?
并建立有效的投款記錄登記。
4.關(guān)于收銀員培訓(xùn)的資料
書店里有。
參考文獻(xiàn)：商業(yè)經(jīng)濟(jì)。金融投資 ---------------- 收銀員培訓(xùn)資料 2008年04月22日 星期二 下午 07:31 收銀流程 一、收銀原則 1、掃描商品原則：快速；無多掃描；無漏掃 2、消磁原則：快速；無漏消磁；保護(hù)商品 3、接受付款的原則：唱收原則；正確輸入原則；選擇付款方式；辨別假幣原則。
4、找零原則：唱付原則；正確找零原則；手遞到位原則。 二、裝袋注意事項 1、正確選擇購物袋：根據(jù)商品的多少、重量來選擇購物袋的大小數(shù)量。
2、裝袋的注意事項：（1）生鮮食品不得于干貨食品.百貨食品混合裝袋。（2）熟食.面包類即食食品不與其他生鮮食品混裝，生熟分開。
（3）海鮮類與其他生食品混裝，避免串味。化學(xué)用劑單獨裝。
（4）服裝內(nèi)衣類單獨裝。（5）節(jié)約使用購物袋。
附：裝袋作業(yè)流程：硬與重的商品須平放在購物袋底層；正方形或長方形的商品放在中間，以免受外在壓力破損；易啐品或輕的、小的商品放置在袋的上方；冷凍品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先應(yīng)用邊體袋裝好后再放入購物袋中；裝入袋中的商品不能高過袋口，以免顧客提拿不方便；裝袋時要絕對避免商品放串的現(xiàn)象；對體積大于購物袋容名優(yōu)的商品流通，要示意會員到服務(wù)臺捆扎；提醒顧客清點商品，以免其遺忘商品在收銀臺上。 3、以下商品可以考慮不予放購物袋：量少、體積小、方便攜帶的商品，如各種禮盒、一支筆等；有把的商品，如電開水壺、桶等；體積大于購物袋不便裝袋的商品；超過購物袋承重量的商品。
三、收銀員日常服務(wù)用語規(guī)范 由于顧客需求的多樣性和復(fù)雜性，難免會有不能滿足的情況出現(xiàn)，使顧客產(chǎn)生抱怨。 而這種抱怨，又常會在付帳時對收銀員發(fā)出，因此，收銀員必須掌握一些應(yīng)對的技巧：（詳見收銀操做分冊27頁） 四、開機程序：打開收銀電腦（開UPS—電源—主機—開顯示屏—開打印機—開之而行打印機—開消磁器）（下班關(guān)機程序與此相反）。
上班收銀前檢查電腦發(fā)票的裝置是否正確，收銀機是否聯(lián)網(wǎng)、消磁器是否正常工作、知而行打印機是否正常狀態(tài)、色帶墨水是否清晰。 五、幾種卡、卷的辦理和使用及常見問題處理： 1、會員卡 A 辦理：購物滿58元帶身份證免費辦理；加一元帶身份證辦理。
B 刷不出卡的原因：24小時內(nèi)新辦的卡；其它門店的卡。C 積分：購物一元積一分。
D服務(wù)臺查詢余額 2、商務(wù)卡（面值卡） A 購買（幾種面值及樣板）新卡（50、100、200、300、500、800、1000）、舊卡已停止發(fā)行，仍在使用（用舊卡付卡時需輸入密碼123456）。 B 刷不出的原因：還未開通；需加磁；已到期。
C 不參與積分（原因）D回收（顧客消費完后由收銀員回收上交至總收銀室）F為顧客查詢面值卡余額（上機演示） 3、知而行卷（或現(xiàn)金卷） A 使用：核對卷上顯示的商品、使用日期。付款時選擇“知而行”一欄。
B 上交時輸入繳款單“其它”一欄C 發(fā)放和回收時保持票面完整 4、提貨單 應(yīng)與顧客解釋提貨單不能找零，只能一次消費完，不能分次使用，并將光標(biāo)移到提貨單界面，正確輸入提貨單號碼（8位數(shù)） 5、信用卡 A、付款方式（要輸入MIS不能輸入POS，上機演示）B、刷不出卡：密碼錯誤、被消磁、收銀員是否在開機后進(jìn)行信用卡簽到以及系統(tǒng)是否聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)C、不出MIS單或小票，與收銀課長聯(lián)系D、不參與積分 六、幾種付款方式 特別注意面值卡、信用卡、現(xiàn)金的混合付款的方式（上機演示） 七、繳款單及小票 1、繳款單據(jù)實輸機打票。 所有繳款單，包括正單和負(fù)單都要上交到內(nèi)行 2、用白紙打印，兩張繳款單都需簽名確認(rèn) 3、繳款單和小票不能隨意更改。
與電腦中生成的銷售記錄一致 4、現(xiàn)金繳款單、MIS、知而行、禮卷的繳款單分開打，不可打入一張紙 八、失效條碼及無條碼商品的原因及解決辦法 a、編碼錯誤：1、向課長求助，請求核實商品的售價及條碼2、若找不到商品條碼，而顧客持堅購買，則簽字，收銀員收錢，并請賣場主管簽字認(rèn)可，3、將例外情況記錄交給組長，請賣場解決。 b、條碼失效、及解決方法：條碼損壞、有污漬、磨損；生鮮條碼印刷不完整，不清楚。
向課長求助，請求在同樣的商品中找到正確的商品條碼，用手工掃描方式解決。、向求助，請求生鮮電子秤條碼請求重新計價。
九、退貨 由課長安排專人退貨，一般是六號機。 （退貨） 十、商品消磁 每件商品都要經(jīng)消磁器消磁，特別是洗化類和貴重且體積偏小的商品，如巧克力。
服裝類需取磁扣。（不消磁的后果） 十一、注意事項：a、（1）付款方式一定不能輸錯，有新來收銀員把面值卡結(jié)帳輸成提貨單結(jié)帳。
（2）信用卡結(jié)帳時注意付款方式一定不能選錯。 （3）有積分卡的顧客要先刷積分卡，刷完后將卡遞到顧客手中。
（4）“三聲服務(wù)，唱收唱付”錢票當(dāng)面點清。（5）商品的件數(shù)一定要和電腦上的件數(shù)一致，同品牌商品看條碼驗證是否與結(jié)帳商品相同。
B、二樓收銀臺收款時遇到開票單據(jù)，看清金額后收錢。同樣商品買多件時不可貪圖方便只輸總金額，要分開打清楚，避免引起糾紛。
（6）同樣商品在乘數(shù)量時應(yīng)注意，例如蒙牛200ML純牛奶前面已經(jīng)掃過3件，后面又有2件在乘以數(shù)量時應(yīng)乘以5而不是2。(7)易碎物品（如雞蛋、玻璃制品等。
5.超市收銀員培訓(xùn)計劃
我不負(fù)責(zé)收銀，但是與收銀打交道最多，所以可以給你個大致框框，你再結(jié)合你所在門店的實際情況，自行整理。
一、收銀員的基礎(chǔ)培訓(xùn)
1、點鈔速度 2、手輸條形碼的準(zhǔn)確率和速度 3、商品掃描準(zhǔn)確率和速度 4、真?zhèn)吴n的識別
一般的考核標(biāo)準(zhǔn) 1、點鈔：100張/20秒及格 2、手輸條碼 20個條碼/40秒及格
3、掃商 40件商品/90秒及格
二、理論培訓(xùn)
POS機鍵盤使用方法 銀聯(lián)卡操作方法 儲值卡操作方法 會員卡操作方法
POS機鍵盤的位置，各鍵盤的功能。POS機開機、關(guān)機的方法及順序。
銀聯(lián)卡機的鍵盤輸入 卡單的操作與收納
儲值卡、會員卡使用方法
三、服務(wù)培訓(xùn)
收銀七步曲的培訓(xùn)，即“迎、問、揀、掃、查、包、送”
迎：顧客進(jìn)入服務(wù)區(qū)有問候，如“歡迎光臨”
問：詢問顧客是否有會員卡或詢問顧客有無已結(jié)帳商品
揀：將購物籃內(nèi)商品分揀出，先掃易碎商品、高單價商品。如“雞蛋、酒水、洗化類”
掃：快速、正確的掃描商品或手輸商品，在掃描商品的過程中進(jìn)行一品一報價。
查：掃描商品的同時或掃描后檢查能打開包裝的商品。（下面會說這步的必要性）
包：幫顧客包裝好已結(jié)帳的商品，按顧客需求包裝。
送：顧客離開時有送別語，如“請核對錢物，歡迎再次光臨”
四、全員防損的重要性
作為收銀崗位，拋除收銀員有意識的偷竊行為，發(fā)生商品損耗的原因不外乎顧客夾帶、收銀失誤、價格維護(hù)失誤、秤重價簽打印失誤幾種情況。
作為收銀員必須了解賣場商品的大致價格，高單價商品應(yīng)當(dāng)尤為注意。熟知各類生鮮秤重商品的品類（如五花肉和前腿肉的區(qū)別、里脊肉和精瘦肉的區(qū)別）。
在給顧客服務(wù)的同時，要觀察顧客的表情、言談，發(fā)現(xiàn)異常及時上報。
注意觀察顧客手中、身上、頭上，購物車、籃內(nèi)有無未拿到掃描平臺的商品。開包裝檢查實物是否與包裝相符，包裝內(nèi)有無夾帶其他商品。熟知賣場的買贈商品及買贈方式，贈品與商品的區(qū)分。
掃描商品后要一品一報價，如有異議一般的顧客會提出，需要說明的是大部分顧客只會對比他看到的價格高的商品提出異議，所以上面說到的了解商品價格的必要在這里就很重要。手輸條碼一般為秤重商品，手輸完畢后需要核對是否與秤重價簽價格一直，核對實物是否與價簽一致。
基本上就是這些，希望能幫到你。
6.收銀員 要注意的事項
1、熟悉各級政府及公司有關(guān)上網(wǎng)的各項規(guī)定，熟練掌握以會員制度為核心的各項營銷制度，并負(fù)責(zé)向客戶解答；
2、熟悉收銀臺的各種設(shè)備，熟練操作與收銀工作相關(guān)的計算機軟件、硬件；
3、負(fù)責(zé)網(wǎng)吧收銀臺交接班的會員卡、物品及現(xiàn)金交接；
4、對待客人主動熱情，必須做到唱收唱付；
5、收到客人發(fā)送的請求服務(wù)的信息，應(yīng)及時給予回復(fù)和轉(zhuǎn)告相關(guān)人員為客人提供服務(wù)；
6、收銀員在工作中，顧客在時間未到時退回包時段卡（包夜卡，包早場卡，包機卡），應(yīng)當(dāng)時結(jié)帳，不得轉(zhuǎn)給下一位顧客。如未按規(guī)定履行，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，帶班經(jīng)理負(fù)連帶責(zé)任
7、負(fù)責(zé)清理網(wǎng)吧收銀臺內(nèi)的衛(wèi)生并保持整潔干凈；
8、認(rèn)真核對、填寫交接班記錄本；
9、不得將私人物品隨意擺放收銀臺；
10、不得在收費機、沖點卡機私自安裝運行與工作無關(guān)的任何程序，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理；
11、不得在收費機、沖點卡機私自插接U盤、Mp3、手機等外接設(shè)備，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理；
12、上班期間禁止攜帶手機上崗。
13、定時廣播公益廣告；
14、完成帶班經(jīng)理臨時交辦的工作；
7.客房收銀員培訓(xùn)資料
客房收銀員工作制度 1.每天必須按時上崗，不允許出現(xiàn)任何理由的脫崗現(xiàn)象。
每天必須按時簽到、簽 退。不允許代簽姓名。
要按規(guī)定工作時間計時上班。不遲到、早退、缺勤。
2.遇到緊急情況無法按時上班時，需及時向直接上級報告。 3.請假必須有正當(dāng)?shù)睦碛?，批?zhǔn)后方可休息。
4.每日上崗前必須儀表整潔，長發(fā)束好。保持衣裝整潔。
保持正確的坐資、站資 ，不允許不穿制服或只穿襯衣。 5.各收銀員無論做什么工作必須面向大堂，不得背向大堂。
6.每日上崗前必須準(zhǔn)備好充足的必備用品。包括帳單、發(fā)票、印章。
上崗后不得 已任何理由脫崗。 7.在工作崗時，不準(zhǔn)隨身帶現(xiàn)金。
8.每日上下崗穿越大堂時，必須快速走過，不準(zhǔn)成群或散步式的走過大堂。兩人 以上的人在酒店公用區(qū)域內(nèi)行走時，必須排隊。
9.每日需進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持收銀處環(huán)境的整潔干凈。 10.各營業(yè)場所收銀員必須做到微笑服務(wù)，對客人要主動熱情。
11.工作時間內(nèi)嚴(yán)禁空崗（除上廁所外），如有特殊情況，找主管處理。 12.工作時間不準(zhǔn)看書籍、報刊；不準(zhǔn)打私人電話；不準(zhǔn)睡覺、聊天，嚴(yán)禁在工作 崗位上化妝、吃東西等干工作以外的事。
13.帳單簽帳時，收銀員都應(yīng)用正楷簽自己名字的全稱，不得只簽姓、草體或英文 名等無法辨認(rèn)的字跡，如有此現(xiàn)象將嚴(yán)肅處理。 14.各收銀員備用金一律不得外借，除非有本部門經(jīng)理同意。
15.工作中出現(xiàn)的問題均由當(dāng)班人承擔(dān)，例如短款或假幣。 16.嚴(yán)禁使用酒店為客人提供的任何物品。
17.員工只能在酒店分配給自己的區(qū)域內(nèi)工作，沒有公事不得逗留或參觀酒店公用 區(qū)域或客用區(qū)。 18.員工在工作時間內(nèi)，不允許親朋來訪，如有來訪者必須在入口初等門衛(wèi)人員與 員工聯(lián)系，員工要在得到直接上級的批準(zhǔn)后方可會客或離崗。
19.未經(jīng)酒店辦公室和有關(guān)部門經(jīng)理允許，不得帶親屬或朋友參觀酒店，非面客區(qū) 謝絕參觀。 20.員工下班后，不得在酒店內(nèi)逗留，未經(jīng)部門經(jīng)理允許，不得參與酒店任何涉交 活動。
21.酒店有權(quán)對員工進(jìn)行部門之間的調(diào)動和本部門工作的調(diào)換。 支票的受理 支票最低起點金額為100元 1.受理支時，要檢查有無折皺或破損。
2.要檢查印鑒是否清晰，完整。 印鑒有財務(wù)專用章及法人章兩種。
3.是否在規(guī)定的有效期十天之內(nèi)。日期務(wù)必大寫。
4.有密碼的支票，密碼是否填寫完整?；蛟诿艽a空格處蓋有“無密碼支票，請授 理”的字樣。
5.支票需要填寫的部分要齊全、正規(guī)，不能涂改。 6.金額要規(guī)范，大小寫要相符，大寫金額要頂頭填寫。
禁止任何涂改。 務(wù)必用簽字筆填寫支票。
7.接受支票時，要把身份證號碼、姓名、電話、地址登記在帳單上，并要一張名 片，在客人未離店之前打電話到支票所屬單位確認(rèn)有無此人；如已下班，查詢電 話“114”是否有公司。 外幣兌換服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 1.確認(rèn)客人的外幣是否為本酒店所接受的外幣。
2.向客人報出當(dāng)日的外幣兌換匯率。 3.問清客人要兌換的外幣金額。
4.收取客人的外幣現(xiàn)鈔。 5.嚴(yán)格執(zhí)行“復(fù)點制”，并要唱票。
6.用外幣現(xiàn)鈔金額與外幣匯率算出應(yīng)兌換給客人的人民幣金額。 7.請客人出示護(hù)照。
核對兌換人是否為護(hù)照持有人。 8.如果客人兌換旅行支票，應(yīng)請客人當(dāng)收銀員的面，在旅行支票上簽名。
支票匯 率要比鈔票的高，收手續(xù)費。 （手續(xù)費為：金額*匯率*0.9925） 13.填至“外幣兌換水單”，一式四聯(lián)。
（根據(jù)所選擇的銀行） 14.請客人在“外幣兌換水單”上簽名，收銀員要寫明房號. 15.收銀員在“3外幣兌換水單”上加蓋收銀員私章和外幣兌換公章。 16.點清應(yīng)付給客人的人民幣金額，嚴(yán)格執(zhí)行“復(fù)點制”。
17.將“外幣兌換水單”與第二聯(lián)護(hù)照和人民幣現(xiàn)鈔一起交給客人并唱票。 18.每兌換一筆外幣，要登記一筆，不得延誤。
登記在“外幣兌換明細(xì)日報表”上 . 貴重物品的存放管理制度 1.酒店設(shè)有客用貴重物品保險箱，為客人提供貴重物品存放保管的服務(wù)。 2.新開保險箱時，客人應(yīng)填寫“貴重物品寄存單”一式兩聯(lián)，客人和酒店各壹聯(lián) 。
客人憑此單及保險箱鑰匙存取物品。 3.建立保險箱租用登記本，詳細(xì)記錄保險箱租用情況，包括開啟時間、客人姓名 、房間號碼、客人身份證號碼、保險箱箱號、存放物品時間、取用物品時間、退 還保險箱時間、客人簽字等資料。
4.收銀員須妥善保管好寄存物品，每日檢查保險箱登記情況，時常查看保險箱的 安全情況，做到防潮、防火、防盜。 5.收銀員須妥善保管好保險箱鑰匙，特別是保險箱母匙的保管，做到母匙24小時 不離身。
每班做好交接記錄。對于子匙應(yīng)每日檢查是否與登記本一致。
6.開啟保險箱時，必須由服務(wù)人員（及收銀員）操作。并持母匙不能讓客人自己 持母匙開箱，以保證其他客人的財產(chǎn)安全。
7.開啟的標(biāo)準(zhǔn)程序是：接過客人的子匙及查看客人的寄存單無誤后，同客人一起 進(jìn)入保險箱存放處，由收銀員操作開啟保險箱，將內(nèi)箱交給客人（注意不要將內(nèi) 箱打開），然后暫回避，待客人存取完物品以后，將內(nèi)箱接過，放入保險箱內(nèi)鎖 好。如果客人要繼續(xù)租用保險箱則將子匙與寄存單反還客人。
8.收銀員不得私自開保險箱存放私人物品。 9.如客人將鑰匙丟失，馬上通知主管，同時通知大堂副理與客人聯(lián)系。
